加热速度不一样：冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟，下面我们就来聊聊关于螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别（螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别介绍）

螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别

加热速度不一样：冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟。

螃蟹挣扎程度不一样：冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较小；热水蒸螃蟹时，螃蟹容易挣扎、乱动，因此用热水蒸螃蟹时需将其用绳子绑起来。