烘焙小知识分享课堂开课啦～小曼带你看清烘焙的“真面目”，下面我们就来聊聊关于论预热烤箱的重要性?接下来我们就一起去了解一下吧!
论预热烤箱的重要性
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当我们刚接触烘焙，看到书上的各种配方都标注着各种烘焙温度，但稍微留意一点，还会看到一个比较重要的信息：提前预热烤箱至xxx度，那么预热烤箱到底有多重要呢？今天我们来详细了解一下：
1、当烤箱没有预热到位时，烤箱内部的温度是比较低的，各种烘焙料理都有一个成熟的时间，在合适的温度进行烘烤时，成品能呈现出比较好看的色泽与组织，但烤箱升温是需要时间的，如果以较低的温度进行烘烤，那么势必要增加烘烤时间才能得到烤熟的成品，而时间越长，糕点流失的水份就越多，那么得到的成品也就会相应的干燥而失去湿润的口感
2、家用烤箱的容量是比较小的，在我们开烤箱门的时候一部分热量会流失，再者，放入模具与面糊时，都会吸收热量，如果不预热到位，会使烤箱内部的温度变得更低，而达不到烘烤所需的温度
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