鸡腿剔骨切成鸡丁鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒，下面我们就来聊聊关于鲜椒鸡丁的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
鲜椒鸡丁的做法
鸡腿剔骨切成鸡丁。
鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。
调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。
洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。
热锅起油，大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。
加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。
起锅前下入辣椒圈和葱段翻炒均匀。
装盘开动。
也可以再加一勺辣椒粉做成变态辣鸡丁。
