茶叶怎么保存好一点(教你这几个方法)(1)

我们常常会发现茶叶在储存一段时间之后,其香气、外表的颜色以及滋味都会发生一定的变化,甚至会让原来的新茶叶直接消失,最后我们得到的茶叶,会有一股浓浓的陈味,甚至还会有苦涩的味道。所以在日常生活中掌握好茶叶的储存方法尤为重要。

那么,我们应该怎样储存茶叶才可以把茶叶当中的香味留住呢?

茶叶怎么保存好一点(教你这几个方法)(2)

一、了解茶叶储存的重点

茶叶储存的重点就是我们要了解让茶叶变质的主要因素有哪些?这些因素特别多,比如光线,空气当中的湿度,茶叶的水分含量,大气当中的湿度以及氧气,还有我们看不见的微生物,还有漂浮在大气当中的一些异味污染等等。想要防止茶叶变质,就要对这些因素加以控制,这样才能够有效地储存茶叶。

茶叶怎么保存好一点(教你这几个方法)(3)

温度过高茶叶的设置就会变深,很容易就会变成陈年老茶,所以尽量低温冷藏茶叶。茶叶当中的水分过高会导致茶叶容易变质,所以尽量保持茶叶干燥。氧气也会导致茶叶变质,因此储存茶叶的时候,尽量避免氧气接触。光线过度也会加速茶叶当中的一些化学反应,也会让茶叶变质。

二、储存茶叶的方法

1、用金属制成的储物罐来储存茶叶。比如一些密封性比较好的铁罐、不锈钢罐以及锡罐等,可以直接购买这些储物罐来存放茶叶,盖上盖子之后最好再加一层塑料封口,这样可以更好阻隔空气中的水分氧气等,会对茶叶产生变化的一些物质。

茶叶怎么保存好一点(教你这几个方法)(4)

茶叶装罐之前一定要尽量除去罐子当中的异味,这样才能保证茶叶的味道不变。装好茶叶之后的罐子一定要放置在阴凉处,这样才能够减缓茶叶变质的速度。

2、用塑料密封袋和铝箔袋来储存茶叶。可以购买一些自带封口的装食品用的塑料袋,最好选用材料比较厚实的塑料袋,还要记住不能选用有味道的塑料袋来装茶叶。将茶叶装入塑料袋或者是铝箔袋的时候,尽量把茶叶袋当中的空气挤出,挤出空气之后再密封起来,如果方便的话尽量再套一层塑料袋,这样做的密封性会更好。

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3、用陶瓷罐来储存茶叶。选择这种陶瓷罐的时候,一定要选用干燥且没有异味的密封罐,将茶叶放置到密封罐之前,最好用牛皮纸把茶叶包起来,然后将茶叶分别放置茶罐里面的4个角落,茶罐的中间部分可以放一袋石灰,因为石灰具有吸湿的作用,这么做的目的是可以让茶叶不受潮。要注意的是茶叶罐当中的石灰袋要记得隔1~2个月进行更换。

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4、运用低温储存的方法。想要保持茶叶的香气,可以把茶叶放置到冷藏库当中保存。如果茶叶的储存期在半年以内,就要让储存的温度保持在0~5℃。如果茶叶的储存期在半年以上,则需要将温度维持在-10度以下。还要注意茶叶放置在冷藏柜当中储存,尽量包装好,这样才能够避免与其他食物串味。

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5、控制好茶叶的含水量。想要让茶叶的香气保存得更久一些,就要让茶叶的含水量控制在3%~5%之间。这么看来,茶叶含水量较低的话及储存的时间就会更加久一些。如果我们的茶叶水分含量过高,也可以自己在家将茶叶炒干一些,再进行储存。

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