我们常常会发现茶叶在储存一段时间之后，其香气、外表的颜色以及滋味都会发生一定的变化，甚至会让原来的新茶叶直接消失，最后我们得到的茶叶，会有一股浓浓的陈味，甚至还会有苦涩的味道。所以在日常生活中掌握好茶叶的储存方法尤为重要。
那么，我们应该怎样储存茶叶才可以把茶叶当中的香味留住呢？
一、了解茶叶储存的重点
茶叶储存的重点就是我们要了解让茶叶变质的主要因素有哪些？这些因素特别多，比如光线，空气当中的湿度，茶叶的水分含量，大气当中的湿度以及氧气，还有我们看不见的微生物，还有漂浮在大气当中的一些异味污染等等。想要防止茶叶变质，就要对这些因素加以控制，这样才能够有效地储存茶叶。
温度过高茶叶的设置就会变深，很容易就会变成陈年老茶，所以尽量低温冷藏茶叶。茶叶当中的水分过高会导致茶叶容易变质，所以尽量保持茶叶干燥。氧气也会导致茶叶变质，因此储存茶叶的时候，尽量避免氧气接触。光线过度也会加速茶叶当中的一些化学反应，也会让茶叶变质。
二、储存茶叶的方法
1、用金属制成的储物罐来储存茶叶。比如一些密封性比较好的铁罐、不锈钢罐以及锡罐等，可以直接购买这些储物罐来存放茶叶，盖上盖子之后最好再加一层塑料封口，这样可以更好阻隔空气中的水分氧气等，会对茶叶产生变化的一些物质。
茶叶装罐之前一定要尽量除去罐子当中的异味，这样才能保证茶叶的味道不变。装好茶叶之后的罐子一定要放置在阴凉处，这样才能够减缓茶叶变质的速度。
2、用塑料密封袋和铝箔袋来储存茶叶。可以购买一些自带封口的装食品用的塑料袋，最好选用材料比较厚实的塑料袋，还要记住不能选用有味道的塑料袋来装茶叶。将茶叶装入塑料袋或者是铝箔袋的时候，尽量把茶叶袋当中的空气挤出，挤出空气之后再密封起来，如果方便的话尽量再套一层塑料袋，这样做的密封性会更好。
3、用陶瓷罐来储存茶叶。选择这种陶瓷罐的时候，一定要选用干燥且没有异味的密封罐，将茶叶放置到密封罐之前，最好用牛皮纸把茶叶包起来，然后将茶叶分别放置茶罐里面的4个角落，茶罐的中间部分可以放一袋石灰，因为石灰具有吸湿的作用，这么做的目的是可以让茶叶不受潮。要注意的是茶叶罐当中的石灰袋要记得隔1~2个月进行更换。
4、运用低温储存的方法。想要保持茶叶的香气，可以把茶叶放置到冷藏库当中保存。如果茶叶的储存期在半年以内，就要让储存的温度保持在0~5℃。如果茶叶的储存期在半年以上，则需要将温度维持在-10度以下。还要注意茶叶放置在冷藏柜当中储存，尽量包装好，这样才能够避免与其他食物串味。
5、控制好茶叶的含水量。想要让茶叶的香气保存得更久一些，就要让茶叶的含水量控制在3%~5%之间。这么看来，茶叶含水量较低的话及储存的时间就会更加久一些。如果我们的茶叶水分含量过高，也可以自己在家将茶叶炒干一些，再进行储存。
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