炎热的夏季,不能只是一味地喝冰凉的东西,反而对身体不好,喝汤其实对身体很好。玉米山药猪骨汤是我家比较受欢迎的一款汤,食材便宜,制作简单,营养又比较丰富多元。用最新鲜的食材简单熬制出原汁原味的浓汤,玉米清甜,胡萝卜山药软糯,不需要复杂的调料,鲜甜滋润,助你轻松度夏。

玉米须子炖汤喝有什么好处(玉米须别再扔了)(1)

夏季煮玉米的时候,很多人会把玉米须摘掉,怕吃在嘴里,影响口感。其实煮玉米时被抛弃的玉米须竟是好东东呢,玉米须在中药里被誉为“龙须”,有着非常不错的食疗效果,由于玉米在生长过程中被玉米皮包裹着,需要靠玉米须吸收养分,所以玉米须中有很多维生素等营养成分,而且它比任何饮料都败火,好多人都不知道,都扔了。今天我就把新鲜玉米里面的玉米须保留下来,和玉米等食材一起煲汤,在炎热的三伏天里,能喝一碗带有玉米须的汤,清热又解暑,味道相当不错呢。大家以后煲玉米汤时,记得添加这一食材哦。

玉米须子炖汤喝有什么好处(玉米须别再扔了)(2)

玉米须山药猪骨汤

【材料】:玉米1根、胡萝卜 1根、山药 半根、猪骨 400克、蜜枣、姜2片、盐适量、

【做法】:1、将玉米头部变色的发须剪掉,最好取叶子里包裹着的新鲜玉米须;

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2、将玉米须用清水浸泡洗净待用;

玉米须子炖汤喝有什么好处(玉米须别再扔了)(4)

3、甜玉米的芯很有营养,为了玉米芯更入味,也为了喝汤时候更方便用筷子夹起食用,这次玉米不切轱辘,我把玉米劈成条状;

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4、胡萝卜和山药都要去皮切块,(山药这个东西我真的是又爱又恨,爱它的美味滋补,恨它去皮时让我手痒的恨不得剁手,为了防痒,切山药一般要戴上手套操作呀),山药清水里泡着以防变黑。

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5、煮锅中放入清水,大火冷水下入猪骨,放入一片姜,一小勺料酒,火开后多煮一小会儿,焯出血末和多余的油脂,捞出来备用;

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6、将焯水的猪骨, 切块的玉米、山药和胡萝卜一起放进汤锅里,放两片姜去腥,玉米须洗净后最好装入煲汤袋中,避免一会儿玉米须漂散在汤中,喝的时候吃一嘴玉米须;

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7、放入适量的清水,盖上锅盖,大火沸腾后转小火继续煲1.5小时,关火前加入适量的食盐调味即可。

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这样一道玉米须山药猪骨汤就做好了,汤味浓郁鲜甜,对老人好处多多,我家小孩连喝了3碗,大家以后煲玉米汤时,记得添加这一食材哦。

玉米须子炖汤喝有什么好处(玉米须别再扔了)(10)

【超级啰嗦】:

1、久煮的玉米须变得韧性十足,所以是不吃的,建议装入煲汤袋(隔渣袋)中,煲好后把袋子拿出来就可以了。

2、山药清洗削皮过程容易致痒的原因:黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。最好戴上手套。

3、因为玉米须能利水,所以经期女性不宜饮用。

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