By 甜酱的小厨房
用料
- 青椒 2个
- 鲜肉丝 200克
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 盐 1茶匙
- 玉米淀粉 1勺
做法步骤
1、肉切丝、青椒洗净切丝备用，大蒜切片或切末备用
2、肉丝中加入一勺生抽、一点点盐、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟
3、调一碗酱汁：食材中所有调料加入碗中，再加入玉米淀粉搅拌均匀备用
4、锅中热油，放入蒜片炒香
5、放入肉丝滑熟，盛出备用
6、不用放油，直接放入青椒丝炒至微软
7、倒入肉丝翻炒均匀，倒入酱汁，继续翻炒均匀
8、汤汁快收干出锅即可，留一点汤汁，不要完全收干，又是一道米饭杀手！
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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