笋尖含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E，以及钙、磷、铁等，人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。2，含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘，同时将肠内的有害物质排出体外，预防大肠癌。3，预防高血压，因为笋尖含有大量的钾元素，可使体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。4，化痰止咳，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症的治愈，并能解除局部的痒感，从而阻断咳嗽反射。 今天和大家分享一下双笋炒鸡脯的做法，供您参考。
By 天蝎座小菜姬
用料
- 鸡脯肉 100克
- 芦笋 150克
- 笋尖 100克
- 胡萝卜 半根
- 淀粉 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 原味鲜 2克
- 杭椒 3根
- 花椒面 1克
- 大葱 1小段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
做法步骤
1、笋尖洗净切片备用
2、胡萝卜，莴笋去皮洗净切片备用
3、葱姜蒜切粒备用
4、杭椒切斜段备用
5、将鸡脯肉切片放入盆里，依次加入，盐，花椒面，蚝油，生抽，料酒，玉米淀粉，香油
6、抓匀腌制十分钟备用
7、起锅烧水依次加入油和盐，水开后下入蔬菜焯水
8、焯好水的蔬菜过凉，控水备用
9、起锅烧油，油温三成下入鸡片
10、迅速滑散，滑至熟透捞出备用
11、另起锅加底油加葱姜爆香
12、下入焯好水的蔬菜
13、加入盐煸炒
14、加入鸡片煸炒
15、加入蒜粒
16、加入杭椒段
17、加入原味鲜，翻炒均匀出锅装盘
18、最后上个成品图，双笋炒鸡脯完成。感谢收看！
小贴士
1.腌制好的鸡脯也可以不用油滑，改为水滑即温水下锅，迅速划散，注意水温不宜过高。变色即可捞出，保持鸡脯的鲜嫩度。 2. 家里没有杭椒，也可以不放，或者放青椒也可以。 3.油温三成热下入鸡脯时，要迅速划散，防止粘连，保持低油温。
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