今天做了一个非常应景的圣诞款红丝绒蛋糕，非常的好看，而且也很好吃，下面和大家分享下做法。
By 雯雯妈咪美食
用料
- 鸡蛋 3个
- 红曲粉 10g
- 低筋面粉 40g
- 玉米油 30g
- 纯牛奶 25g
- 淡奶油 100g
- 酸奶 100g
- 白砂糖（蛋清） 30g
- 白砂糖（蛋黄） 10g
- 白砂糖（奶油） 8g
做法步骤
1、准备好食材
2、三个蛋黄打入碗中加入10g白砂糖
3、加入纯牛奶
4、加入玉米油，搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、筛入红曲粉
7、画Z字搅拌均匀 备用
8、三个蛋清用电动打蛋器打散，加入10g白砂糖，继续打发
9、打至细腻加入第二次10g白砂糖，继续打发
10、打至出现纹路加入第三次10g白砂糖，继续打发
11、蛋白打至提起打蛋器出现尖角状态就可以
12、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
13、然后倒入剩余的蛋白糊中
14、上下翻拌均匀
15、倒入六寸模具中，在桌子上震几下，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱上下火180度35分钟
16、出炉倒扣晾凉
17、100g淡奶油加入8g白砂糖打发
18、加入适量酸奶 调制成浓稠的酸奶状
19、先均匀的涂抹在蛋糕表面
20、沿着边挤入奶油
21、插上装饰即可
22、成品
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