木耳菜以前在农村是很常见的野菜，人们很少吃它。但是近两年，却被大家熟知，口感特别，很受朋友们的喜爱。木耳菜的营养价值也比较高，多有滑肠、散热、利大小便的功效
播种木耳菜之前要进行种子处理
木耳菜的种子需要进行浸泡处理，采用温水浸泡的方式。大概50度左右的水温浸泡半个小时，接着在用30度的水浸泡5个小时。将浸泡好的木耳菜种子捞出来，催芽，后面才可以进行播种的环节。
木耳菜种植过程中的日常管理
种子播种后，植株长出4片左右叶子时候，要施肥一次，以腐熟有机肥料为主。等到幼苗高25cm左右的时候，要使用支架，后期可以牵引植株的藤蔓，大概一个盆3个竹竿差不多。
木耳菜栽种植过程中，时常浇浇水，不要过量，不然会导致积水，植株烂根，保持土壤湿润即可。一般春天的时候4天浇水一次，其他季节天气比较干燥，两天浇一次水。
栽种的土壤要肥沃，这样子才能促进养分的正常吸收。这样的条件下，只要有水分和光照充足，就可以正常生长起来。在枝叶生长过程中，适当使用一些氮肥，可以促进叶片的生长发育，半个月用一次就好了。
我们在准备采摘木耳菜的时候要注意，不要喷药和施肥！至少7天不施肥。
要食用的时候，除了采摘木耳菜的叶片，也要把顶部的芽摘掉，可以促进侧边芽的生长。
直接采摘嫩叶食用，或采摘顶端嫩茎(约10～15厘米)。 尝起来口感清脆爽口，好像在吃木耳，而不是在吃木耳菜，可能是因为这样人们就称它为“木耳菜”吧！
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