每年中秋及国庆期间，总有较多人因饮食问题造成诸多不适，因此掌握某些食物的特性，合理搭配饮食，可避免较多问题。
以下几种食物尤其应当引起注意：
1.柿子，不可以空腹食用（尤其是胃大部切除的病人）。这是因为柿子里有鞣酸，它与胃酸作用以后会凝结成团块。这种结石常常是以块状为核心，随着胃的蠕动，别的东西会继续附着上去，形成的块状结石会越来越大。最终导致结石压迫胃组织，会产生恶心、呕吐等症状。如果肿物排入小肠，则可以小肠梗阻。在临床上发现，进食柿子后又喝啤酒的人更容易形成巨大块状结石。
2.山楂。山楂中也含有鞣酸，在胃内与胃酸混合，生成不溶于水的沉淀物，沉淀物与果胶、食物残渣等混合在一起而形成团状凝块发生结石。因此凡是胃大部切除的病人，更不应进食山楂。残余胃体部壁细胞依旧能够分泌胃酸，且胃的排空能力受到影响，因此更不应进食山楂等食物。山楂形成的结石，质地更硬，使用小苏打（即碳酸氢钠）更不易化开。2014年3月份，病人程某（胃大部切除术后10年），进食山楂等食物后出现剧烈腹痛，术中探查发现，在小肠内形成一约3×5cm大小质硬结石，硬度超过恶性肿瘤。
3.韭菜。内镜发现，部分进食韭菜的人24h后仍有胃内残留，对于行胃部手术或者老年人，尽量不进食韭菜，尤其不能与前两种食物同时食用。
除了上述食物，凡是含有鞣酸的食物，应该尽量避免空腹进食。最好先吃了其他食物，中和一部分胃酸，形成胃结石的风险才会降低。此外，如果是胃蠕动比较慢的人群，如老年人、小孩子、胃部手术后的人群等，尽量不吃这些易产生胃结石的食物。在临床上，凡是行腹部手术的病人就应避免进食这几种食物，手术本身就易造成肠粘连，一旦进食不宜消化食物更易发作肠梗阻等。
如果不经意间进食此类食物也不要害怕，比较实用且方便的办法就是立即饮用可乐，每次约30-50ml，可重复多次饮用，如有不适（出现剧烈腹痛、腹胀等情况）立即至医院就诊，当然患有糖尿病的病人需谨慎服用可乐。
以上信息不作为医疗诊疗建议，仅供科普。
青岛大学附属医院（平度）普外一科，为您的健康保驾护航。
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