天热了，芹菜别再炒着吃了，大厨教你新吃法，开胃解馋又下饭
相信大家对芹菜还是比较了解的，而且也是这个季节餐桌上经常出现的一种蔬菜。芹菜的营养价值特别高，而且含有丰富的糖类，蛋白质等等，可以补充人体日常所需的营养。现在已经立夏了，这也意味着我们已经正式进入夏天了。
在夏天这个比较闷热的季节，很多人容易出现食欲不振的现象。但是如果餐桌有一盘芹菜，那别提多开胃了。芹菜的家庭做法也有很多，有清焯芹菜，辣椒炒芹菜，芹菜炒肉等等。下面小哥就教大家芹菜的新做法，不用炒着吃，只要加一个红薯，就比红烧肉还要香。下面让我们一起来看看具体的制作过程吧。
准备食材：芹菜，红薯，食用盐，食用油，大蒜，香油，味精，生抽，凉拌醋，白糖。
制作过程：
1. 准备一把芹菜，把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜头切掉。随后把芹菜切成段，用刀从芹菜的中间划一下，这样切出来的芹菜比较细，也更好入味。然后把芹菜切成大概两厘米的段，放在碗中备用。
2. 在装有芹菜的碗中倒入适量的清水，清水最好没过芹菜。将芹菜清洗干净，沥干水分放在盘中备用。
3. 准备一个红薯，去皮清洗干净，将红薯切片，然后再切成细一点的条。把红薯放在装有清水的碗中，把红薯中的淀粉洗掉。
4. 然后在锅中倒入适量的清水，等水烧开了后把红薯倒入锅中焯一下水。大约煮两分钟就可以捞出来了。随后把芹菜也放入锅中，焯一下水，芹菜煮上一分钟就可以捞出来了。把捞出来的芹菜和红薯丝都放在凉水中掏凉，随后沥干水分。
5. 准备点大蒜，把大蒜拍平切成蒜末，放入碗中，再在碗中放入几个干辣椒。把热油倒入碗中，让大蒜和辣椒烹出香味。随后用筷子搅拌均匀。加入少量的香油，食用盐，味精，生抽，凉拌醋，白糖，再次搅拌均匀。
6. 把搅拌均匀的调料倒在菜里面，然后搅拌均匀即可装盘了。
今天小哥的凉拌芹菜就分享到这里了，做这道菜的步骤特别简单，几分钟一道美味爽口的凉拌菜就做好了。做出来的芹菜清脆爽口，红薯条也脆里带甜，吃起来别有一般风味。在这个比较炎热的季节，餐桌上有这么一道菜，看起来就很清凉，而且特别的下饭，再也不用担心没有食欲了。如果大家喜欢的话就点赞收藏吧，有时间的时候可以自己动手尝试一下，做出来的芹菜口感真的特别好，大家记得关注小哥哦，谢谢大家的支持。
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