哈喽，大家好，欢迎来到梦尘厨房的小吃部，欢迎光临！我是梦尘。今天我们的招牌菜是
百香青木瓜。（做法中的诀窍与重点同学们请看到最后）
木瓜在乡下算是一种不用种不用照顾就有的水果。我娘家左近的邻居亲戚只需有地的就会有木瓜，
当然我家也有木瓜，不过不晓得为什么，妈种的木瓜总是没方法像她种的菜一样长的那么好，而且
还是一切左近的邻居亲戚中长最丑的木瓜。
前些日子做了些百香果酱，还冰了十几颗新颖的百香果在冰箱没吃(冰冰箱很耐放)，就是想做个百香果青木瓜来吃吃。
刚好二姑姑家土生土长的木瓜长的很好又多，我便跟姑姑要了一个青木瓜。想不到姑姑摘了两个给
我，说是另一个曾经开端要转红了，要我多放几天拿去煮排骨汤。本想只需做个百香果青木瓜就好
了，如今又多出一样青木瓜排骨汤了。
下面我们说说百香青木瓜的做法：
百香青木瓜【主料】：青木瓜。
【调料】：盐、百香果酱、新颖百香果汁、柠檬汁。
做法：
1、青木瓜洗净去皮，对半切开后去籽，将内膜切除再切片。
注：青木瓜的籽要白色的才够青，做起来才会脆，若籽曾经变黑，即便皮还很绿，吃起来的口感就会差了点。
我想下次我不会再用切片的方式来做百香果青木瓜了，固然是很脆，但是难切又难入味，下次用刨
刀刨成片状的就好了。
2、放入少许盐，用手轻轻上下翻动，让青木瓜都能吃到盐，等略微软一点后再用筷子上下翻动，
让木瓜都能吃到盐水，之后再放到冰箱等出更多水，之后再用冷开水将盐洗掉，然后将水份挤干备
用。
注：青木瓜很硬脆时，若用手抓的话便会碎掉，所以刚开端只能当心的上下翻动，以坚持完好片状。
3 、将新鲜的百香果肉挖出，将柠檬汁挤出；将百香果肉与百香果酱一同与青木瓜拌匀，再加入适
量的柠檬汁调味，之后再放入冰箱冷藏入味即可。
注：新鲜百香果与百香果酱各半，酱汁合起来的量与去掉水份的青木瓜份量差不多即可。
这盘青木瓜原本是浸泡两天就要拿来吃的，结果颜色还不怎样黄，吃起来只入味6分而已。结果，
我又加了一些百香果酱拌一拌再放入冰箱冰了两天。都泡了4天了，颜色还是没方法像外面餐厅做
得那么黄(真的很黄)，但吃起来是又脆又香又酸，真的好吃极了。
我觉得切片固然是会拉长浸泡的时间，但也不至于都泡了5天4夜了，颜色还是淡黄色而已，经过
多人讨论之后，都觉得餐厅做出来的会那么黄，可能是有添加食用色素，我的颜色是正常的。
出锅，完成
总用时35分钟
招待不周，敬请品尝。
【窍门与重点】1、青木瓜的籽要白色的才够青，做起来才会脆，若籽曾经变黑，即便皮还很绿，吃起来的口感就会差了点。
2、我想下次我不会再用切片的方式来做百香果青木瓜了，固然是很脆，但是难切又难入味，下次用刨，刀刨成片状的就好了。
3、青木瓜很硬脆时，若用手抓的话便会碎掉，所以刚开端只能当心的上下翻动，以坚持完好片状。
4、新颖百香果与百香果酱各半，酱汁合起来的量与去掉水份的青木瓜份量差不多即可。
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