小朋友最喜欢过的洋节，万圣节就快到了。楼下商家也都开始策划万圣节活动了，去年是小朋友去每家商铺，要糖果，不给糖果就捣乱，玩的特别开心，不知道今年是否有新奇的活动，孩子也十分期待。
万圣节是西方的一个传统节日，时间是每年的11月1日，而10月31是万圣节前夜，也最为热闹。到了我们中国，一般万圣节前夜，小朋友会穿上各种万圣节的服装，挨家挨户的去要糖果，也就是我们知道的，不给糖果就捣蛋，用这样一个好玩的活动，来过这个洋节。
除了小朋友最爱的活动，一些美食爱好者，也会在这个期间，制作一些“恐怖的美食”，比如女巫的手指，脑子蛋糕，各种鬼脸饼干等，用吓人的美食来惊艳人们。今天我就来分享一个鬼脸棒棒糖，以及万圣节南瓜的制作，看起来大多数人都可以接受，甚至还有那么一点可爱，做给孩子，他们一定热别喜欢，而且也应个景，毕竟现在孩子们都过这个节。
一、【鬼脸棒棒糖蛋糕】这个其实也不算是糖，而是做成棒棒糖形状的蛋糕，裹上白巧克力，再用黑巧克力画出鬼脸的 表情。
【食材】低筋面粉35克，鸡蛋2个（小）约65克，南瓜泥20克，糖25克，黄油15克。
【制作步骤】1、准备食材。南瓜蒸熟后取出20克压成泥，黄油隔50度的水融化成液态。
2、黄油和南瓜泥，搅拌均匀。如果室温低的话，还继续隔温水保温。
3、鸡蛋加入全部的白砂糖进行打发。因为这个蛋液少，一次性加入糖也是可以的。
4、用电动打蛋器开启高速档，打发到出现纹路，而且拿起打蛋器画出数字8不容易消失，全蛋打发的时间稍微会久一点。
5、筛入低筋面粉，我们可以分2次筛入面粉，拌匀一次后再筛入第二次。拌的手法也是翻拌。
6、蛋糕糊拌匀后，看不到干粉，而且比较细腻。依旧是比较蓬松的状态，如果很稀，就是翻版过程消泡太多了，就需要注意手法了。
7、取出保温的南瓜黄油液，搅拌一下，取一部分蛋糕糊，和南瓜糊，翻拌均匀。
8、拌好后，再倒入蛋糊中，和全部的蛋糊翻拌均匀。这样做的目的是让南瓜糊的密度和蛋糕糊的密度接近，更容易拌匀。拌好的南瓜蛋糕糊，倒入棒棒糖模具中。
9、放入160度预热的烤箱中，以155度烘烤17分钟。结束后取出，稍凉一下就可以脱模了。
10、下面来制作鬼脸棒棒糖，首先白巧克力隔50度左右的水，融化成液态。用棒棒糖棍蘸了巧克力后插入蛋糕中，再巧克力中滚一圈。可以借助泡沫板来支撑棒棒糖，等待巧克力凝固。
11、黑巧克力放入裱花袋中，也隔热水融化，或者用巧克力笔，在棒棒糖上画出鬼脸的表情。
【小贴士】1、鸡蛋提前拿出来回温到室温，更容易打发。2、蛋糊和面粉的混合以及和南瓜泥的混合，要采用翻拌手法，尽量减少消泡。3、白巧克力融化的时候，不要太高温度，否则会变得不顺滑。
棒棒糖蛋糕就做完了，包好透明包装纸，是不是很可爱呢？孩子也一定特别的喜欢，也可以送给小朋友们。
二、【万圣节南瓜】万圣节的元素之一，就是南瓜，今天我们用南瓜以及糯米粉来做个南瓜形状的食物，Q弹软糯，好吃又好看。
【食材】南瓜泥90克，糯米粉55克，玉米淀粉15克，白砂糖10克，豆沙馅60克
【制作步骤】1、用那种肉质较干的南瓜切薄片蒸熟，大约蒸15分钟左右。趁热用叉子压成泥。
2、把南瓜泥，糯米粉，淀粉，和糖，放到一起。用叉子搅拌匀。
3、戴好防粘手套，把混合物，揉成软硬适中的面团。软硬就和我们耳垂的软硬程度。
4、面团和馅料，分别分成25克、10克一个。
5、取一个南瓜团，开窝，放入馅料，类似于包汤圆的方式，用手虎口位置推着收口。
6、用手再搓圆，稍微压扁一点。用手扣圆，光滑，稍微压扁一些。用牙签摁压出6条线，适当压的深一些，但是不要露出馅。
7、顶部放好南瓜子，或者葡萄干，枸杞都可以。全部做好后放入蒸锅。
8、冷水上锅，蒸大约10分钟，不要蒸的太久，容易导致变形。蒸好以后，不要立即取出，稍微晾一会，表皮就不粘手了。
9、用一点竹炭粉兑少量的水，搅匀，做成黑色的颜料，用毛笔蘸上颜料画出万圣节南瓜的脸就可以啦。
【小贴士】1、南瓜面团的软硬程度，类似耳垂，不可太软，太硬。2、包的时候，类似包汤圆的手法，就是收口部位很小，做出的南瓜更好看。3、蒸制时间，不用太久。一般8-10分钟就熟了。
2款万圣节应景小点心就分享完了，没有惊吓，只有惊喜，快来做个孩子们吧。非常感谢您的观看，我是“阳阳小厨的美食记”，如果您喜欢我的分享，请关注“阳阳小厨的美食记”，每日会有各种美食发布，欢迎您来交流。
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