主料:鸡爪、柠檬,辅料:小米椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、冰糖,下面我们就来聊聊关于如何做出酸辣开胃的柠檬鸡爪?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做出酸辣开胃的柠檬鸡爪(酸辣开胃的柠檬鸡爪做法)

如何做出酸辣开胃的柠檬鸡爪

主料:鸡爪、柠檬,辅料:小米椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、冰糖。

准备适量鸡爪,清洗干净之后剪去指甲,从中间切开,让鸡爪能更好的入味。

冷水下入鸡爪,加适量姜片、料酒、葱结焯水,烧开后舀去浮沫,煮8分钟左右,捞出用冷水清洗干净沥干备用。

准备所需的配料,生姜切丝,蒜瓣切片,小米辣切成小段备用

沥干水分的鸡爪加入1勺料酒、2勺生抽、适量食盐、适量冰糖、加入姜丝、蒜片、小米辣,接着再加入冷白开水。

准备一个新鲜的柠檬(带皮)切成薄厚适中的片,把里面的柠檬籽去掉(因为柠檬籽有很重的苦涩味),处理干净之后,再将柠檬片放在鸡爪上,这里要保证凉白开淹没鸡爪,这样才能更好的入味。

用保鲜膜把碗密封好,放再冰箱里冷藏5小时以上,大功告成。