大家好，我是小刘。秋吃萝卜夏吃姜，老人传下来的话不会错。一场秋雨一场凉，秋风也是呼呼地吹起来了，说明现在正是吃萝卜的最佳时机，吃萝卜对肺有不错的疗效，可以润肺止咳，对于经常抽烟的人来说吃萝卜可以清肺。
家里的老人、小孩子，一到换季就咳嗽，总感觉喉咙有痰，这些换季症状说大不大，但就是反反复复折磨人，这时候不要只知道吃梨了，做上几道萝卜美食，可以起到润肺的功效，缓解这些换季症状。
第一道萝卜美食：酸脆泡萝卜
制作步骤：
1、准备五斤的白萝卜，把萝卜清洗干净，这里一定要注意不要去皮；
2、把萝卜的头尾切段，再竖着平分切成4长条；
3、按着萝卜切成片，这里注意切三刀成一片的夹刀片，但是前两刀不切断；
4、萝卜全部切完以后，放一些盐和白糖把萝卜腌上一会，这一步主要是为了把萝卜里面的水分弄出来；
5、切上一些蒜片、姜片、小米辣备用；
6、我们再来调一个料汁， 120g生抽、150g陈醋、100g白糖，把料汁里面的白糖搅到融化就完成了，这个料汁这是让萝卜酸脆的关键；
7、萝卜腌好以后把水分攥干，再把刚刚准备好的姜蒜小米辣和料汁倒进去，泡上半个小时就可以吃了，没吃完的萝卜可以密封保存起来，泡的越久会越入味。
第二道萝卜美食：萝卜丝煎鸡蛋汤
制作步骤：
1、首先把准备好的白萝卜洗干净去皮处理，切成差不多长的段，再改刀切成丝即可；
2、拿上几个鸡蛋，油热煎成两面金黄的煎蛋备用；
3、切上一点蒜末、姜末、葱花和葱白；
4、锅中热油，放入葱白和姜蒜爆香一下，再放入之前切好的萝卜丝，炒到萝卜变软，加入烧好的开水，这里要注意一定要放开水，待会的汤才会白；
5、最后把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖煮上十分钟；
6、时间到了打开锅盖，放上一把清洗后的枸杞和葱花就可以出锅了。
第三道萝卜美食：蒸萝卜团子
制作步骤
1、白萝卜洗干净，直接用擦子擦成均匀的细丝；
2、烧一锅水，水开后下入萝卜焯个水，十秒左右捞出放在冷水中；
3、萝卜丝过冷水后，挤干水分放在一个碗里，碗中加入盐、胡椒粉调味，再加入适量的土豆淀粉和面粉，用筷子搅匀备用；
4、用手把萝卜丝团成一个个小团，冷水上锅开始蒸，上汽后蒸个15-20分钟就熟了；
5、喜欢吃辣的可以再调上一碗蘸料搭配着吃，直接吃也是可以的。
总结：秋冬多吃萝卜，既可以补充维生素，还润肺止咳又化痰，萝卜的吃法也是多种多样，感兴趣的朋友可以动手试试，给你的餐桌上来一道萝卜大餐美食吧。
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