日食记免煮银耳羹(今天我吃光5碗饭的秘诀是日食记)(1)

以前吃羊蝎子,只觉得味道虽好但没多少肉,没想到换个角度,我立刻开始疯狂咽口水,立刻整一锅。用火锅底料炒,再加水炖,简单得很。 在浓汤炖煮下,幸福到冒泡,妥妥的大可爱。 因为这次又是跟大家一块聚餐(大概是我搬家后第100次了),轻车熟路多做了个东北烧烤,东北酸菜配牛肉,一去烤肉的腻味,不得不感慨一句还是东北人民会吃。 另外还做了份烤冷面,不知你们还是否记得几年前我做烤冷面时青涩的手法,如今是不是熟练多了? 如果要为这期视频做个总结,我想说: 连羊蝎子都能在滚烫中乐呵,我们也加油吧。

By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

日食记免煮银耳羹(今天我吃光5碗饭的秘诀是日食记)(2)

1、1根羊蝎子切块,放入清水中浸泡1小时,泡出血水。

日食记免煮银耳羹(今天我吃光5碗饭的秘诀是日食记)(3)

2、洗净的羊蝎子加2勺黄酒、4片姜片焯水备用。

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3、准备香料:1块桂皮、4片香叶、2颗砂仁、1块陈皮、1勺小茴香、1勺花椒、3个八角、1勺白胡椒粒、1勺孜然粒、2颗草果放入冷油锅中小火炒出香味,过滤出香料将香料装入料包,油倒回锅中留用。

日食记免煮银耳羹(今天我吃光5碗饭的秘诀是日食记)(5)

4、锅中加入3片姜片、3根葱段、1把干辣椒、3块腐乳、1块火锅底料炒香,倒入羊蝎子翻炒均匀,加大量清水没过食材,放入香料包再加入1勺老抽,2勺生抽大火煮开,转小火炖煮1小时。

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5、加入白萝卜块、继续炖煮1小时,食用时根据个人口味加入食用盐撒上香菜段。

日食记免煮银耳羹(今天我吃光5碗饭的秘诀是日食记)(7)

6、完成!

羊蝎子的营养功效

1.壮阳壮腰:强精益气,提高精液质量,增强精子活力。

2.补肾:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

4.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5.补钙

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

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