一般人家里都会存放一两瓶腐乳，尤其是年龄大的人，对腐乳有着特殊的偏爱。腐乳就是豆腐发酵而成的，现在人们说腐乳不健康，不建议吃，但是也不能说的那么绝对，毕竟腐乳在中国的历史久远，人们吃一辈子了，也不见有什么问题。不管什么都不能多吃，腐乳也一样，少吃一点也无妨。
对于腐乳这种食物，我们也是偶尔吃一回，所以买的腐乳在家里存放着，时间久了就该扔掉了。腐乳也是有保质期的，一般都是18个月，超过时间，即使没有发霉变质，也不要食用。正好发现家里的一瓶腐乳放着时间挺长了，因为不常吃，所以还剩下大半瓶，总不能等到过期就扔掉，于是就想着拿来烧菜。之前就听说过腐乳烧五花肉特别香，腐乳入菜，不仅可以提色，而且风味独特。
腐乳烧菜这么香，比酱油好用，提色又入味，家里的腐乳别藏着了。今天教大家用腐乳烧鸡翅根，风味独特，味道香，正好可以把储藏已久的腐乳消耗完了。下面就是具体做法，一起来看看吧～
食材：
鸡翅根10多个、腐乳4块、腐乳汁适量、葱姜蒜适量、冰糖15g、干辣椒3个、料酒3勺、生抽2勺、胡椒粉适量。
做法：
第一步，鸡翅根清洗干净了，表面划几刀，方便入味，洗过后沥干水分备用。
第二步，腐乳用勺子碾碎，加入适量腐乳汁搅匀备用，把葱姜蒜切好备用。
第三步，平底锅不加油，烧热后放入鸡翅根，把表面稍微煎一下，煎出部分油脂，煎至金黄。
第四步，接着倒入适量温水，加调好的腐乳和腐乳汁，再加葱姜蒜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、胡椒粉和冰糖。
第五步，大火烧开，盖子盖子小火煮30分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠，剩余一点，就可以关火出锅了。
做这道菜不用加油，减少油腻感，而且减肥的人也可以放心吃，解馋又不会发胖。
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