大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个做法超级简单的发面饼的做法，面粉搭配上牛奶，很营养，也很好吃。这个发面饼做出来之后松软又有嚼劲，可谓是超级的美味呀。那么我们就一起去看一下这个发面饼它的做法究竟是什么吧。
【发面饼】
【制作食材】面粉，酵母粉，白砂糖，纯牛奶，花椒粉，食用盐，食用油，芝麻
【制作步骤】
1、首先呢，咱们先准备1千克的面粉，把这1千克面粉放到一个没有水，没有油的碗中。加入4克左右的酵母粉，然后再加入10克左右的白砂糖。加入白糖可以使酵母发酵的更好，这样吃起来就会比较的松软。这次我们要用纯牛奶和面，一边倒纯牛奶一边搅拌面粉，一直搅拌到碗中没有干面粉呈现面絮状的时候就可以了。然后就上手揉成一个面团，要多揉搓一会，这样吃起来会更加的筋道，面团揉光之后盖上一层保鲜膜或者是锅盖，然后把它发酵一下，发酵到体积1.5倍大小就可以了。
2、面团很快就发酵好了，发酵好之后可以明显的看出这个面团它的体积会变得很大，咱们先拿一点干面粉，把它撒在案板上，然后把面团拿出来放到面粉上，然后用手搓揉几下排排里面的气体，面团要多揉搓一会，因为时间越长就会越筋道。将面团揉好之后再整理成一个圆团，然后用刀从中间把它切开切成两个面剂。取其中一个面剂，先用手整理下，整理成圆圆的形状，然后再用手把它压扁，压扁之后再用擀面杖擀成一个圆饼，要薄一点的。
3、擀好之后撒上适量的花椒粉，食用盐，然后用手涂抹均匀，再倒上适量的食用油继续涂抹均匀，在这个小面饼上切一刀，切一半就可以了，不要全切断，然后从一边卷起来，卷好之后把收口处捏紧，然后从上往下压扁，压成一个圆饼，然后盖上保鲜膜松弛5分钟。松弛好之后用擀面杖擀开，擀好之后盖上保鲜膜，二次饧发20分钟，饧好之后打开保鲜膜，刷上一点清水，再撒上一层芝麻。
4、先把电饼锅加热，电饼锅热了以后，再刷上一层食用油，等到食用油也热了以后，就把我们做好的面坯放进去，盖上盖子烙5分钟。5分钟之后，将电饼锅的锅盖打开，然后在饼子的表面刷上油，刷完之后给它翻面再烙5分钟左右。5分钟之后将电饼锅的锅盖打开，给它反复翻面，烙至两面焦黄酥脆之后就可以出锅了。出锅之后先放到案板上，然后改刀成小块，以方便食用。一道非常美味的发面饼就这样做好了。
【小贴士】
1、这个发面饼要行发两次，第1次要饧发到体积的1.5倍大小，第2次要饧发20分钟，在两次饧发的中间还要松弛一会。
2、在烙饼的时候要用中火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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