食材明细：选购新鲜芦笋200克左右，选购新鲜口蘑250克左右（口蘑又叫白蘑菇，菌盖光滑圆润，肉质肥厚，鲜嫩又美味，是非常受欢迎的菌类，任何食材都能够搭配，硒元素和钙元素很高，纤维素很高，帮助肠道正常运转，刮油又瘦身，放心吃，不怕长胖 ），半个胡萝卜，清水少许，少许食盐，一些大蒜头，若干植物油，鸡精和味精半勺，半勺蚝油，半勺生抽或味极鲜，其他。
详细制作步骤：
步骤1：准备好口蘑，芦笋和胡萝卜，先把芦笋的老茎切掉，切掉根茎的刺头，斜切成若干小段，洗净控干水分。
步骤2：胡萝卜洗净去皮，切成若干细丝，大蒜头切成细末，小葱切成细末，口蘑切掉菌菇根部，切成若干片状。
步骤3：口蘑放入容器里，加上适量清水和食盐，用盐水泡半个小时，或者用热水焯烫一会儿，这样可以去掉菌菇的有害物质，炒之前控干水分。
步骤4：起锅煮一大碗清水，滴入几滴食用油，调入少许食盐，倒入芦笋焯水一会儿，捞出用凉水冲洗或浸泡，这样可以保持芦笋的色泽，口感非常清脆。
步骤5：锅底调入植物油若干，倒入一些葱白和蒜末，迅速煸炒20秒，让蒜香味激发出来。
步骤6：倒入胡萝卜丝炒至断生，依次倒入口蘑炒至变软，倒入芦笋一起煸炒，加上半勺清水，加上食盐，鸡精，味精和其他佐料。
步骤7：快速翻炒均匀，关火出锅，这道芦笋胡萝卜炒口蘑就制作完成了。
芦笋胡萝卜炒口蘑是不错的减脂餐，几种食材都是低卡低脂的绿色蔬菜，口蘑非常鲜嫩，菜色很好看，清爽又解腻，胃口不好的人，平常可以试试这道菜，不用担心长膘，越吃越瘦。
你们掌握这道芦笋胡萝卜炒口蘑的烹饪技巧吗？（全文配图都来自网络）
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