面食是很常见的主食之一，喜爱面食的人们，各种面条肯定是家中常备的。那么，面条怎么做才好吃有滋味呢？其实，食材和汤料的搭配是关键，分享7种面条的做法，一周换着吃都不重样，以后不用下馆子了。
一、葱油拌面
【食材】
热干面、小葱、生抽、老抽、盐、白糖
【做法】
1.调料汁:碗中加入3勺生抽、1勺老抽、适量盐、半勺白糖搅拌均匀备用；
2.小葱切成食指长度，锅里油热后转小火，炸至焦黄变软，倒入料汁，小火熬一分钟，一边熬一边用筷子搅动；
3.锅里倒入清水，水开后下入面条，煮熟的面条捞入碗中，淋上两勺葱油汁即可。
二、西红柿鸡蛋面
【食材】
普通面条、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、香醋、生抽
【做法】
1.西红柿划“十”字放入碗中，淋上开水，烫两分钟，撕去外皮，切成小块；2个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；
2.锅里热油倒入蛋液，烹至两面金黄，用铲子铲散；
3.锅里加油，倒入西红柿炒出汁水，加3碗水，烧开后下入面条，煮开后再加一碗水，再次煮开后，加入鸡蛋、盐、2勺生抽、1勺香醋，用筷子搅拌一下，最后撒上葱花出锅即可。
三、麻酱拌面
【食材】
热干面、葱花、蒜末、花生米、芝麻酱、辣椒面、盐、生抽、香醋、白糖
【做法】
1.调麻酱汁:碗中放蒜末、葱花、辣椒面、盐，淋上热油，边淋边搅拌，加花生米、3勺芝麻酱、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖搅拌均匀；
2.锅里水烧开后下入面条，煮熟的面条捞入碗中，淋上调好的麻酱汁，搅拌均匀即可。
四、酸菜肉丝面
【食材】
普通面条、酸菜、猪肉丝、蒜片、葱花、盐、生抽、老抽、淀粉
【做法】
1.肉丝放入碗中，加少许盐、1勺老抽、1勺淀粉抓匀；锅里油热后，倒入肉丝，翻炒至断生，盛出备用；
2.酸菜切碎，锅里油热，放葱花、蒜片炒出香味，倒入酸菜翻炒，加4碗水煮开，下入面条，再次煮开后下肉丝，加2勺生抽、适量盐，用筷子搅拌均匀，撒上葱花即可。
五、裙带菜煎蛋汤面
【食材】
普通面条、鸡蛋、裙带菜、盐、葱花、生抽
【做法】
1.锅里油热，打入两个鸡蛋煎熟，盛出备用；
2.碗中放入裙带菜，温水泡开，清洗两次，切小块；
3.锅里倒4碗水烧开，然后下入面条，煮开后下入煎蛋、裙带菜、盐、2勺生抽，撒上葱花煮熟即可。
六、茄汁肥牛面
【食材】
普通面条、西红柿、肥牛、鸡蛋、盐、生抽、香醋、葱蒜
【做法】
1.西红柿划“十”字放入碗中，淋上开水，烫两分钟，撕去外皮，切成小块；2个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；
2.锅里热油，倒入蛋液烹至两面金黄，用铲子铲散；
3.锅里加油，放蒜末、西红柿炒出汁水，加3碗水，水开后下入面条，煮开后放肥牛（选的是火锅肥牛，直接下就行）、鸡蛋、盐、2勺生抽、1勺香醋用筷子搅匀，出锅前撒上葱花即可。
七、酸汤刀削面
【食材】
刀削面、蒜、小米辣、花生米、黄瓜丝、辣椒粉、白芝麻、盐、生抽、陈醋、白糖
【做法】
1.调料汁:碗中放入蒜末、白芝麻、半勺辣椒粉，淋上热油，边淋边搅拌，然后加盐、小米辣、2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、花生米搅拌均匀备用；
2.锅里水烧开下入刀削面，煮熟后，舀6汤勺面汤到料汁碗中，用筷子搅拌几下，再把煮好的刀削面也捞入料汁碗中，加入黄瓜丝，搅拌均匀即可。
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