数据显示，高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病、动脉硬化等疾病是目前我国中老年人发病率最高的疾病。
这些慢性病主要是因为体内低密度脂蛋白过高，导致血液循环不能正常，从而导致甘油三酯水平的变化。
问题来了，低密度脂蛋白过高对我们有什么影响？
低密度脂蛋白，被誉为“坏的胆固醇”
需要提醒大家，身体需要一定量的胆固醇来维持机体正常的结构与功能，胆固醇既有好的，也有坏的。
好的胆固醇，适量的不饱和脂肪酸摄入增加高密度脂蛋白增加，能够不让胆固醇沉积在血管上，而是运回肝脏进行处理、代谢。
同时还能防止人体出现动脉粥样硬化、降低心血管疾病的风险。
坏的胆固醇，主要是过量摄入饱和脂肪酸进入人体后，就会结合低密度脂蛋白让胆固醇更容易在血管壁沉积下来。
低密度脂蛋白过高会引起血管内的炎症和副作用，从而对血管内膜造成损害。损伤后体内的脂肪会不断地积累，从而导致血管中的血液循环出现动脉硬化，最后形成动脉硬块。
这些肿块会随着时间的流逝而逐渐增大，会导致血液循环受到一定程度的影响，如果是在某些主要血管处，会对内脏的输送造成影响，导致血管的供氧不足。
当人体出现缺血、缺氧等情况时，大脑和心脏就会出现相应的副作用，从而对身体造成损害。
究竟达到什么样，才算是低密度脂蛋白过高？
临床上，通常成人的空腹血清中总胆固醇若超过5.72mmol/L，甘油三酯超过1.70mmol/L，就可以判定为高脂血症。
而总胆固醇在5.2--5.7mmol/L者称为边缘性升高，就会出现高胆固醇血症（血清总胆固醇含量超过5.72mmol/L）、高甘油三脂血症（血清中甘油三酯超过1.70mmol/L）、混合型高脂血症（血清中总胆固醇和甘油三酯含量均增高）、低高密度脂蛋白血症（血清高密度脂蛋白--胆固醇（HDL--胆固醇）含量降低<0.90mmol/L）。
生活中有哪些食物，容易引起低密度脂蛋白过高？
低密度脂蛋白偏高的原因一般分为非病理性与病理性因素。
而非病理性因素通常是日常生活与饮食习惯有关，而病理性则主要是与疾病有关，比如肝炎、动脉粥样硬化、高血压以及心血管疾病患者等等。
通常而言，日常有哪些食物会容易引起低密度脂蛋白过高？
第一，腌制食品
腌制的食物，一般都是用碘盐在密闭的环境中浸泡。
在腌制的时候，钠离子会通过物理作用，渗透到食物的表面甚至是深层，导致食物中的蛋白质和植物，都会大量地流失，并且会产生大量的亚硝酸盐，这些亚硝酸盐会造成严重的慢性病。
第二，酒精类食物
现在市场上除了有酒之外，还有很多食品中也有酒。对于低密度脂蛋白含量过高的人，很容易导致肝脏功能受损，从而导致肝脏的自我修复。
第三，油炸食品
炸鸡，炸鸡排等在生活中都是很受欢迎的，但是对低密度脂蛋白的病人并不友好，因为这会导致体内的甘油三酯水平紊乱，从而增加高血脂的危险。
而且，高质量的蛋白质会被油炸、翻滚，从而导致高质量的蛋白质和其它营养成分流失。
第四，高糖食物
比如现在市场上卖的糕点、糕点之类的食物，对低密度脂蛋白的病人是很不友好的，过量食用会导致体内的血脂水平下降，从而加重病情。还会引起一些疾病，比如血栓。
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