全国的相声观众大概都知道，于谦老师平生有三大爱好：抽烟，喝酒，烫头。这种说法在相声圈早有流传，经搭档郭德纲的嘴一宣传，成为了全国相声观众最熟悉的梗。对于这三大爱好来说，于谦心里有数，按他自己的话说多是些“恶癖”，可为了节目效果，于谦也只能忍了，权当为了艺术献身。
而谈起这三大爱好，喝酒必然是于谦老师的最爱，自小从白塔寺大茶叶胡同长大的于谦就在胡同口的小酒铺子观摩大人饮酒。那个年月的老百姓手里头不富裕，兜里揣几粒花生米，就着几条咸菜丝就能喝一顿酒，这在年少的于谦眼中有着别样的趣味，说起于谦老师喝酒的历史那可谓源远流长了。
于谦
那是在一个炎热的伏天里，父子俩骑着自行车回家，蹬的是四脖子汗流的，正巧路过一家酒铺外面正卸酒呢，全是挂着冰霜的啤酒，父子俩把车子一支就进去了，一人要了一升凉啤酒，这是他人生第一次喝酒，三毛七一升的啤酒开启了于老师的杯酒人生，他第一次体会到酒是如此美味的东西，一口倒进喉咙里那叫一个透心凉，一下子就消了汗，站起身来一打嗝都是一嘴的麦香味。
据于老师说，那天下午回家他倒头就睡了，一觉就到了第二天上午，可见这酒量也不全是天生，后天的“努力”也是尤为重要的。
常在河边走，怎能不湿鞋，对酒有了兴趣的于谦自然也有喝大的时候，那是在大学宿舍，他和三个同寝室的同学喝了两瓶玲珑白酒，就着上面挂着白霜的榨菜丝，说好听是三兄弟齐上阵，其实就和“三英战吕布”概念也差不多，刘备大概就是个添头儿，纯粹举着家伙上去比划去了。这俩哥们你一口，我一口，越喝越起劲另一位就一直端着杯子陪着，但一直等于谦倒在床上，地对空把肚子里的那点硬货都喷射出来的时候，这位仁兄那一杯酒也没见下。
第二天，于谦老师难受了一整天，咬着后槽牙发起了毒誓，以后要是再喝酒，我是那个！
于谦
可没过几天于老师就好了伤疤忘了疼，看见电视里的地主坐在八仙桌上吃着炒鸡蛋喝着小酒，他心里就又痒痒了。赶紧从桌子下面把酒瓶拎出来，倒上二两又解了解馋。
一向稳当的于谦老师也曾因醉酒闯过一次祸，那是在他忌了酒三个月之后，开戒后的于谦当天晚上正好在北展有演出，而上午10点来钟朋友就开始给他打电话约酒了，于谦为了怕耽误晚上的演出，干脆就喝场早酒，下午早早的躺下睡个午觉，两不耽误。
然而一上了酒桌子可就不是他了，几个老朋友在一起越聊越高兴，越喝越起劲儿，憋了三个月的于谦老师可谓“大开杀戒”，那可真是甩开了腮帮子，撩开了后槽牙。喝完了白的之后，这哥几个还觉得不过瘾，有人建议再来几瓶啤的“漱漱嘴”。
于谦
眼看临近演出时间，这时候负责接于老师去北展的孟鹤堂着急了，上前劝酒，从而扰了大伙的兴致，于谦老师这时候也喝的有些失态了，大声喝道：“你甭管，我还不知道有演出吗？”
这下孟鹤堂也不敢言语了，也没有人敢上前劝阻，这时候是已经到了下午四点多钟，于谦这才不情愿的上了车，到了北展于谦的酒劲彻底上来了，说什么也下不了车了。这时候郭德纲在后台急得直跳脚，心想这谦哥也太没谱了。
于谦
有小徒弟报告，于老师喝的已经不省人事了，根本下不了车，怎么叫他也听不见了，郭德纲赶忙派徒弟们过去：“拿矿泉水，浇他”。好在前边有两对儿徒弟会在郭德纲他们之前出场，随后他走到侧目条的位置，对催场的人员说：“让烧饼和曹鹤阳把节目抻长点，于老师还没有苏醒”。
这时候，另一拨徒弟们搬着一箱矿泉水就出去了，对着于老师是又浇又灌折腾了一溜够，待出了酒之后，于老师这才晃晃悠悠到了后台。
预计只有半个时候的演出时间，这个时候已经演了一个半小时，烧饼和曹鹤阳两人把准备的活儿都使尽了，只能即兴演出，并用余光不停关注着侧目条后面，随时等待于老师的最新消息。这时候有人向他们招手，这两位终于解脱了，心想于老师你可算来了，这哥俩把唾沫都嚼干净了，实在是黔驴技穷了。
郭德纲
本以为这场灾难到这里就算结束了，没想到这才是刚刚开始，上了台之后的于谦完全还处在“升仙”的状态，把这段《汾河湾》说的是驴唇不对马嘴，光是薛仁贵他们家这点伦理关系于老师就理不清了，郭老师只能现场砸挂，通过自己多年的舞台经验，使尽浑身解数才勉强把完全荒腔走板的于谦老师拉回正轨。这就是后来在网络上广为流传的“醉酒版《汾河湾》”。
结束了这场灾难性的演出之后，于谦老师仍旧两眼发直，云里雾里，半夜三点多钟，于谦老师才算完全醒酒，恢复了原有的意识，他给郭德纲打了个电话：“实在对不起，我喝多了”。
郭德纲节目中叙述事情经过
郭德纲节目中叙述事情经过
在后来《纲到你身边》的节目中，郭德纲和沈腾、马丽分享这件故事的时候仍旧倒吸一口冷气：“这一晚上啊，真是哪都不挨哪啊”。
打那之后，于谦给自己立了一个规矩，演出前绝不喝酒，这么多年下来，于老师算是把这个诺言坚守了下来，俗话讲，戏比天大，不管这酒有多大魅力，也不能因它而耽误演出。而酒也是一把双刃剑，小酌怡情，大酒误事，这尺度该怎么拿捏，那全看您自己掌握了。
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