我家快手晚餐，食材放砂锅里烧一烧，热乎乎的有汤有菜，吃着暖和。
天冷，下班到家就想着吃一些热乎的吧，火锅或是烩菜都不错，这一道砂锅烩菜我们家经常做，简单快捷，食材自由搭配，热乎乎上桌，吃着也暖和。
砂锅烩菜，两种或多种食材，有蔬菜、菌菇、肉片、肉丸子、豆制品等，可以是蔬菜或是荤素搭配，咸鲜的、香辣、酸汤的等，味道丰富多样，这道砂锅烩菜清淡鲜美，简单烧一烧即可上桌。
我家快手晚餐就选这道清淡鲜美的砂锅烩菜，有百叶结、火锅丸子、牛肉丸、青菜，几种食材放到砂锅里烧一烧，热乎乎上桌，有汤有菜吃着暖和，还可以加入一些粉条、粉丝，连米饭也省了。
冬天，砂锅菜肴备受欢迎，冰箱里准备一些丸子，加一些青菜或白菜，再加一些豆制品，就是一道快手的晚餐了。晚餐要吃少，两个人的晚餐，一道砂锅烩锅即可搞定，从准备到上桌，15分钟即可完成，一起来看看吧。
砂锅烩菜：火锅丸子、牛肉丸、青菜、百叶结、洋葱、姜片、精盐、食用油、少许胡椒粉。
第1步：准备好火锅丸子，可按个人喜好而定，鱼丸、肉丸等都可以，家中还有少量的火锅，加入几个牛肉丸，二人份正好；
第2步：准备好百叶结，当地人喜欢的一种食物，是一种豆制品，也可以用豆腐、千张、腐竹代替；豆制品钙质丰富，易于吸收，作为晚餐很不错；
第3步：准备一些青菜，或是大白菜、蘑菇都可以；青菜含有丰富的维生素，一道砂锅烩菜，青菜少不了，有了青菜，汤汁也鲜美不腻人；
第4步：砂锅中加入食用油，需要选择耐高温的砂锅，才可以干烧，姜和葱放锅，炒一炒，加入丸子、百叶结；
第5步：加入热水，烧开后加入青菜梗，菜梗先煮一煮之后加入青菜叶子；
第6步：加入青菜叶子之后，加入精盐，煮一二分钟，加入适量的枸杞子即可。
我家快手晚餐，食材放砂锅里烧一烧，热乎乎的。简单快捷的砂锅烩菜正适合当下天气，晚上天气较冷，到家煮一锅热乎乎的砂锅菜，加点面条或是粉丝，连米饭也省了，大家说是不是呢，喜欢就试试吧。
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