桂圆是一种最常见的水果了，而且桂圆的营养丰富，因其长相像眼睛一样，所以被人们称为“龙眼”。桂圆分干桂圆和鲜桂圆，这两种都深得人们的喜欢，尤其小孩特别喜欢吃，但是今天小编跟大家说的既不是干桂圆也不是鲜桂圆，而是桂圆肉，桂圆肉的营养丝毫不输鲜桂圆，口感也是非常好吃，下面小编就带大家来了解一些桂圆肉吧。
桂圆因其种圆黑光泽，种脐凸起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆肉。
桂圆肉色泽黄净发亮，透明感强，肉厚、干爽、糖分充足，泡开呈梅花形。桂圆肉的果肉肉厚干爽，口感香甜，还可可以煲汤粥，味道会更浓郁鲜美。
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