白菜是大家都非常熟悉的一道美食,小编家里面就经常炒着吃,每次看妈妈炒出来的白菜颜色非常的好看,看着就很有食欲,虽然说我离不开肉,但是对于白菜,隔几天就像吃一顿,以前还没出来工作的时候,还可以经常吃妈妈炒的白菜,但现在只能自己在家炒。

炒白菜最好炒几分钟(30年大厨炒白菜时)(1)

30年大厨:炒白菜时,步骤不能错,不然别说白菜不入味还难吃

第一次炒白菜的时候,是非常失败的,炒出来非常的难吃,一点也不入味,当时我就非常的好奇,为什么炒出来是这个样子的,我就打电话询问妈妈,妈妈说是我没弄清楚步骤,要是步骤搞错了,就会出现发黑不好吃的情况,那到底是怎样做的呢?下面小编就来给大家分享一下制作方法。

炒白菜最好炒几分钟(30年大厨炒白菜时)(2)

【炒白菜的家常做法】

第一步、首先将准备好的白菜一瓣瓣全部掰开,然后清洗干净,把洗干净的白菜沥干水分,用刀切成小段,并且白菜叶要和白菜梗分开切,接着将洗净的大蒜切末,蒜苗切段,取一个小碗加入白糖,食盐,陈醋,生抽香油,用筷子将其搅拌均匀调成酱汁备用。

炒白菜最好炒几分钟(30年大厨炒白菜时)(3)

第二步、锅中加入适量的食用油烧热,轻轻地摇晃,让锅壁都均匀的抹上一层食用油,能有位6成的时候,把白菜梗放到锅中,用大火快速的翻炒,将其炒至断生后,就加入之前调好的酱汁,快速的翻炒均匀,最后放入白菜叶,继续用大火快速的翻炒熟就可以了。

炒白菜最好炒几分钟(30年大厨炒白菜时)(4)

以上就是炒白菜的方法,在制作的时候,应该是先炒白菜梗,然后炒白菜叶,这样炒出来的大白菜就会非常的入味好吃了,所以大家之后在家制作炒白菜的时候,就不要弄错步骤了,不然别说自己炒出来的白菜难吃。

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