甜味剂是指能赋予食物甜味的食品添加剂。
按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等；人工合成甜味剂有三氯蔗糖、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、阿力甜等。
Ps：蔗糖、果糖和淀粉糖为食品原料，在我国不作为食品添加剂，在生产中可以按量添加，糖尿病患者不宜长期摄入。
【主要来源】：
甜味剂赋予食物甜味，因此有很多食品都会使用甜味剂，如饮料、糕点、糖果、谷物加工品、饼干、冰淇淋、果酱制品、香口胶、酱菜等。
【危害须知】：
安全范围内的甜味剂对人体没有危害，若长期过量摄入会对人的身体健康造成一定损害，重灾区为蜜饯类和白酒类以及坚果类。
❷短时间内食用大量糖精，血小板减少造成急性大出血、多脏器损害，引发恶性中毒。
❸经常食用安赛蜜超标的食品，对人体的肝脏和神经系统易造成危害，老人、小孩的影响尤为严重。
❹大量食用糖醇类时有腹泻作用，有些还有腹胀、产气症状。
❺三氯蔗糖主要涉及肠胃问题，如腹泻和胀气。
【食品大事件】：
一、2016年1月，广受市民欢迎、被视为可镇咳去痰的台湾“八仙果”，检测出甜味剂高达35%，严重超标，多吃对肾脏有伤害。
二、2016年3月，三只松鼠奶油味葵花子甜蜜素超标。
【规格限量】：
甜味剂添加限量标准参照GB 2760-2014
甘草酸铵, 甘草酸一钾及三钾
环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)
乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)
糖精钠
甜味剂的诞生对于食品工业来说是个天大的好消息。看到糖果自然联想到甜蜜的味道，颜色虽好却不宜多吃哦~again and again（重要的话必须说三遍）
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