鸡蛋算是家里最常见的食材，但是关于鸡蛋的做法也是比较多样的。其中我最喜欢的制作方法就是使用水煮的方法，就是不需要去壳的那种制作方法，是我个人最喜欢的。很多人在制作水煮鸡蛋的时候，很容易就会出现鸡蛋煮好之后，还是会出现鸡蛋壳比较难剥的情况。
难剥的鸡蛋壳，就容易出现最后剥鸡蛋的时候，出现坑坑洼洼的情况，不仅看起来不好看。所以在制作的时候的时候，只需要多注意一些细节，就可以很好地实现鸡蛋不仅煮的好吃，而且还特别好剥壳的情况。
首先鸡蛋肯定是不能直接下锅煮的，在煮鸡蛋之前，一定要将鸡蛋放进清水中进行清洗。而且鸡蛋一般是从冰箱里拿出来的，所以如果直接将鸡蛋放进锅里煮的话。就会出现鸡蛋壳裂开的情况，所以使用清水冲洗还会起到一个回温的效果。之后就可以将鸡蛋放进温水中，进行进一步的回温，浸泡3分钟左右。就可以将鸡蛋捞出，继续进一步的清洗了。
很多人都不清楚，鸡蛋应该是冷水下锅还是热水下锅，所以我更推荐大家使用温水下锅。如果想要制作出来的鸡蛋，味道更好一些，我会更推荐大家在其中添加进食盐和白醋。加上这两样的调料，可以更好的保证制作出来，水煮鸡蛋的味道和口感会更好一些。
还有就是鸡蛋煮好之后，不要直接开锅盖，最好是让鸡蛋焖上一两分钟。等到焖好结束之后，就可以将鸡蛋从水里捞出来，放进凉开水中过一遍。这样子处理之后的鸡蛋，味道和口感会更好。而且这样子处理之后的鸡蛋，还会更好的剥壳。
