粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现得更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。鸽子是我们常说的乳鸽。虽然鸽子不大,肉也不多,而且价格还有点贵,但炖后味道很好吃。但是,有人说我们在哺乳期吃鸽子汤回奶,这是真的吗?

如何炖鸽子汤好喝又营养(大叔教你清炖鸽子汤)(1)

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鸽子汤可以说是一种适合任何人群的优质营养汤。特别是对于产后身体虚弱,手术后需要补充营养的人,是最好的选择。然而,关于鸽子汤功效的争论确实多种多样。有人说鸽子汤有催奶的效果可以帮助孕妇下奶。但也有人说鸽子汤回奶,哺乳期不可食用的食物之一。鸽子是营养特别丰富的滋补食材,而且它脂肪很低,还能补血益气、滋润肌肤、壮体补肾,加快创伤愈合等功效。清蒸炖汤能更好地保留它的营养。话不多说,今天大叔下厨房教你清炖鸽子汤,希望你吃得开心呢~

鸽子 一只、莲子 50克、百合 10克、新鲜山药 100克、生姜 1片

1、首先把莲子、百合洗干净,浸泡一小时,鸽子清洗干净,砍小块,焯掉血水捞出;

如何炖鸽子汤好喝又营养(大叔教你清炖鸽子汤)(2)

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2、然后把新鲜山药削皮切小,全部材料放入炖盅,加入清水,水盒加入适量的水;

如何炖鸽子汤好喝又营养(大叔教你清炖鸽子汤)(3)

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3、最后把炖盅放入蒸箱里,选择蒸汽100度50分钟,食用前再加少许盐即可。

如何炖鸽子汤好喝又营养(大叔教你清炖鸽子汤)(4)

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如何炖鸽子汤好喝又营养(大叔教你清炖鸽子汤)(5)

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香气扑鼻,简单易做的清炖鸽子汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

如何炖鸽子汤好喝又营养(大叔教你清炖鸽子汤)(6)

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大叔小提示

1、处理山药记得带好手套,防止皮肤碰到黏液而过敏;

2、鸽子焯水这个步骤,是冷水下锅的。

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