干贝是扇贝的壳肌晒干后的海产品，营养非常丰富，味道鲜美十足，男女老少都喜欢吃。含有蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，与鲍鱼和海参媲美的优质食材。干贝含有的蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍.是一种异常健康的食物。据研讨，还具备克制肿瘤发展的功效。
干贝低热量，低脂肪，仅是腊肉的1/15，对于想要减肥健身的人，干贝是不错的抉择。几乎可以百搭又受众欢迎的干贝，煮汤煲粥，炒菜做馅都可以。干贝是自然的调味品，煮汤煲粥时参加干贝，就无需加鸡精、味精调鲜。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
今天海味妈用了40克的干贝，200克的豌豆苗，2个鸡蛋，一共花25块，可以煮够6碗汤，够一家人喝。鲜中带甜的干贝配上鲜度十足的豌豆苗还有鸡蛋，鲜美无比。我们一家人喜欢饭前喝一碗汤润润胃口，增强食欲。这次煮的汤，小朋友爱喝，老妈看了也开心。
当然百搭的干贝还可以和鸡蛋一起煎，先用水泡软干贝，用手捏碎成丝，也是一道胃口大开的菜。还可以在煮排骨汤时加上几粒调鲜味，又能配荷兰豆，芹菜香炒等做法。下次海味妈尝试不同的做法分享给大家。
海味妈妈的做法：干贝鸡蛋煮豌豆苗汤---Recipe 食谱
- step 1 -
先用清水泡干贝15分钟备用
- step2 -
1.倒油热锅，均匀搅拌好鸡蛋倒入锅中煎好，分成小块装盘。
2.倒少许油热锅，放入蒜头炒香，倒入备好的干贝炒1分钟。
- step3 -
倒入煎好的鸡蛋，加上适量的清水煮开，放入豌豆苗煮开，放盐，鸡精调味即可
营养价值：具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。适宜健身和肿瘤患者食用。
烹饪方法：可百搭，煮汤、小炒等
选购方法：颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。
温馨提示：可在冰箱冷藏条件下保鲜。
海味妈妈是头条加V认证的优质美食领域创作者,青云计划获奖者，也是头条的寻味官。希望能给大家带来全网最全品种的海鲜做法。努力做好每一道菜，拍好每一张照片。
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