金手指是葡萄新品种中的超高糖优系，因其果实呈弓形，头稍尖，色泽金黄，故命名为金手指。2007 年8 月16 日在第六届中国优质葡萄擂台赛上，金手指葡萄以25.5 度的含糖量获得“中国最甜葡萄状元奖”双连冠和优质葡萄金奖。金手指葡萄在山东青岛大泽山种植达一万亩，特别适合山区和丘陵“城郊、工矿、经济开发和旅游观光区栽培，也适合保护地和庭院、盆景栽培，均具有较高的经济效益和观赏价值。
一、第一年的管理
1.选用良砧SO4 或华佳8 号专用砧木嫁接苗建园
采用良砧SO4 砧木嫁接的金手指葡萄，葡萄苗生长结果极好，特别是在涝洼地、盐碱地、脊薄地和果树重茬地栽植产量得到明显提高。采用用华佳8 号砧嫁接金手指葡萄。葡萄长势更强，主干增粗更快，果粒更大更长，产量和经济效益更高。
2.给葡萄苗制作“Y”型支架
(1)“Y”型支架的立柱高2.3 ～ 2.4 米，支架埋于地下部分的长度为0.5 ～ 0.6米，地上部分留1.8 米；
(2) 分别在支架地上部分0.7 米、1.2 米、1.7 米处绑三根长0.5 米、0.8 米、1 米长的横木，要求横木在支架两端的长度相等，在横木的两端横向各拉一道铁丝，同时在距地面0.5 米处的立柱两侧各拉一道铁丝；这样在立柱的两侧各有4 根铁丝，完成支架的制作。
3.为葡萄苗搭建避雨棚，实现避雨栽培
避雨栽培多选择行株距3m×1m，基本树形可概括为：1 根主干，2 条臂蔓，12 ～ 16个结果枝分布在两边，栽植密度为200 ～ 250 株/ 亩株。
避雨棚的搭建方法：一行葡萄搭建一个避雨棚。避雨棚由棚柱( 即原来的葡萄架支柱)、横梁、纵向铁丝、棚弓、棚膜、拉膜线、夹子组成，棚宽1.6 ～ 1.8m、高0.4m。每隔0.9 ～ 1.2m 固定1 根棚弓，棚弓长2 ～ 2.4m，棚膜的宽度为2 ～ 2.5m、厚度为0.03～0.08mm。葡萄开花前后扣膜，膜的两边折叠2 ～ 6cm 卷在两边的铁丝上，每隔0.4～ 0.6cm用1 个夹子固定，膜上每隔0.9 ～ 1.1m 拉1 道拉膜线固定。果实采收后或雨季结束后揭膜，避雨棚的骨架可不拆除。避雨棚要比叶幕宽8 ～ 12cm，比叶幕高25 ～35cm。棚膜需要每年更换一次，棚弓可使用三年以上。试验表明，金手指葡萄采用避雨 套袋栽培，其好果率在98％以上。
4.摘芽和修条
(1) 苗木萌芽后，本着“留壮不留弱，留上不留下”的原则，选留靠上部的两个壮芽，其余的芽摘除。
(2) 当苗高长到15 ～ 20cm 时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留一个壮枝往上生长。
5.施肥和绑梢
当苗高长到40 ～ 50cm 时追施8 ～ 10g 氮肥/ 株，并把新梢绑到支架上。
6.摘心
当葡萄新梢长到1.2m 时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留5 片叶反复摘心，最后的葡萄植株高度在1.8 ～ 2m 左右。
7.冬季修剪
第一年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8cm 以上的任何位置修剪，修剪后葡萄最高为0.5～ 1.5 米。若第一年生长较好，则在1.5m 处修剪，最大限度保证第二年的葡萄产量。
二、第二年及以后的管理
1.绑蔓
将葡萄蔓水平绑在第一道铁丝上。
2.定梢
葡萄发芽后，先在拐弯处留一根枝条直立生长，作为明年的结果枝。这根枝条当年不让结果，让其直立生长；当新梢长到1.2m 时摘心，以后顶端副梢留两片叶子反复摘心。按葡萄出花序多少而定，每15 ～ 18cm 留一个新梢，每个新梢一般留一穗果，个别的可留两穗果。
3.重摘心和使用 ( 果树促控剂)
开花前3 ～ 5 天在结果枝花序以上留2 片叶重摘心；无花序的营养枝留5 ～ 6 片叶重摘心，只保留顶端1 个副梢延伸生长，每次留3 ～ 4 片叶反复重摘心；花后15、30、50天分别使用调节剂控梢，以抑制其枝条生长，减少摘心次数。8 月中下旬以后抽生的新梢，在保证基部4 ～ 5 个冬芽不萌发的前提下，全部抹除。
4.整穗疏粒
葡萄开花前除副穗，开花时掐穗尖，生理落果后果粒大小分明时整穗疏粒同步进行，在保证穗型整齐的同时，疏除病果、小粒果和过密的果。
5.第二年的冬剪
第二年冬剪时，将拐弯处培养的枝条在1m 处剪断，作为明年的结果枝，其余的全部剪掉。
三、土壤、肥料、水的管理
1.土壤管理
土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。土地应经常中耕锄草、适时深耕。
2.肥料管理
(1) 基肥：秋末施用的基肥主要是有机肥料和氮、氮、钾肥，施基肥的深度应达根系主要分布层。
(2) 萌芽前追肥：以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等。
(3) 开花前追肥：以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。
(4) 幼果期追肥：以氮、氮、钾肥为主。
(5) 浆果成熟期追肥：在浆果开始上色时，施入大量的含钾、磷的草木灰或腐熟的鸡粪等。此期一般不要施用氮肥。
(6) 采后肥：主要是磷、钾肥，配合适量氮肥，目的促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。
(7) 叶面追肥：叶面追肥仅仅是土壤施肥的补充，它是葡萄缺肥时的一种应急措施，特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料，不能用叶面追肥代替土壤施肥。叶面追肥可结合喷药同时进行，全年使用4 ～ 5 次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主。
3.水分管理
土壤含水量为60％～ 70％时，根系和新梢生长最好。
水分管理的几个主要时期：
(1) 葡萄萌芽前适当浇水；
(2) 开花前10 天，适当浇水；
(3) 落花后约10 天，进行浇水灌溉；
(4) 浆果开始着色时进行浇水灌溉；
(5) 浆果成熟期，适当浇水；
(6) 葡萄埋土防寒时，浇封冻水。
葡萄植株水分亏盈，可根据嫩梢生长状况作为灌水的标准，嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象；若嫩梢直立而柔软则为缺水表现，应立即灌水。
四、合理负载
产量过高不但影响品质和推迟成熟，而且容易使树体早衰，生产上一定要严格控制树体负载量，正常的管理条件下，健壮的结果枝可留1-2 穗果，中庸枝只留1 穗果，弱枝不留果，进行套袋处理。
五、适时采收
在葡萄膨大软化后20 天，金手指葡萄即可陆续采摘上市。但如果要体现出金手指葡萄浓浓的蜂蜜香味，最好让它充分成熟后再采收。套袋金手指葡萄一般在每年的9 月初开始采收，10 月中下旬结束。
六、病虫防治
该品种抗病性较强，可参考巨峰葡萄病虫害的防治方法。由于含糖量太高，还应重视鸟、蜂的危害。
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