【食材准备】草鱼1大条、洋葱半个、小芹菜5根、生姜、大蒜、大葱、料酒、老抽半勺、生抽2勺、陈醋半勺、糖1勺、胡椒粉少许、食盐适量
【制作过程】1、草鱼一条，处理干净，打花刀，用食盐、料酒、生姜、大葱、大蒜腌制2个小时；
2、锅烧热，用生姜擦锅，倒入食用油，下姜片，放入草鱼煎一下；
3、另起锅，一点底油，爆香生姜、大蒜、葱段，下入一半的洋葱翻炒；
4、草鱼下锅，加入没过鱼一半的清水，调入少许料酒，加老抽半勺、生抽2勺、陈醋半勺、糖1勺，大火煮开，盖盖子，小火慢炖15分钟；
5、开盖子，下入芹菜段、剩下的洋葱，大火煮开1分钟，撒胡椒粉，出锅。
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