食材: 糯米，花生、莲子、薏苡仁、红小豆，龙眼肉1，冰糖，阿胶。
做法：
1. 将糯米、花生、莲子、薏苡仁、红小豆、龙眼肉淘洗干净后，倒入锅里，加适量清水。 高压锅调至煲粥即可。如果用砂锅就大火烧开后转中小火慢煲。
2. 待粥压好，锅里没有压力后，揭开盖子打到米饭程序，让粥加热着。这时加入冰糖和阿胶。频频搅动锅里，直到阿胶完全溶化即可。用砂锅熬就等豆熟米熟后，加入冰糖和阿胶。
3. 熬健脑八宝粥的过程跟普通八宝粥不同的是中间需要加冰糖和阿胶，50克冰糖甜度刚好，跟普通八宝粥的甜度差不多，如果不喜欢甜也可以适量减少冰糖的量。第二步加入冰糖和阿胶后一定要频频搅动，以免糊锅底。
4. 健脑八宝粥的八样配料里，糯米和冰糖都有补中益气的功用。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效。龙眼肉，也就是桂圆干能起到安心宁神、
6. 当然不是所有人都适合喝这种八宝粥，如果正在上火，特别是因为吃辣引起来的上火就不适合喝。另外，感冒、肠胃不舒服时也不适合喝这种八宝粥。本身八宝粥是易于消化的，但是身体不舒服时，喝含有阿胶的汤粥反而不易消化。 补血养气、益智补脑的作用。莲子具有清热降火、促进睡眠的效果。花生则有促生长、抗衰老的作用。红小豆和薏苡仁都有健脾利水的功用。
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