越来越多的人喜欢吃菇类食品，原因是蘑菇中含有多种营养成分，尤其是蛋白质含量非常高，它还含有丰富的维生素e、钙、麟、铁、钠、硒等元素，有降血压，降血脂等功效。
蘑菇的味道不比猪肉差，做好了特别的香。人们总说生活中离不开烟火味，生活中处处有诗和远方。这些诗一样的生活，谁都期待，也很需要。实际上，应该说餐桌上离不开柴米油盐酱醋茶，更离不开美味佳肴。
蘑菇的种类很多，有鲜蘑菇，也有干蘑菇。鲜蘑菇，食用比较方便。干蘑菇在食用前需要用水浸泡，那么干蘑菇的泡制方法你知道吗？
下面我就用泡香菇的方法给大家介绍一下。香菇是大部分家庭食用最普遍的，它散发出一种浓郁的香气，尤其是干香菇，那种浓郁的香气，真是离八丈远都能够闻到。如果用它做小鸡炖蘑菇，街坊四邻都可以沾香味的光。
浸泡香菇各家都有个家的办法，有的家庭用白开水浸泡，有的家庭用白糖加白开水浸泡，无论那种方法，只要做对就行。我一般都是用白开水泡香菇
泡干香菇分3步：
1，干香菇放在一个稍微大点的碗中，用清水冲洗一下，捞出。
2，再将干香菇放在碗中，碗里倒入温水，水温不要太高，40°左右即可。
3，浸泡一个小时，香菇自然变软，不要用力攥变软的香菇，用筷子顺着一个方向轻轻地搅动香菇，让香菇里的沙子慢慢沉入碗底，再将泡软的香菇捞出，清洗干净。
