是银耳汤的胶质,并不影响食用银耳汤煮时表面会漂浮的大量泡沫,但仔细观察会发现,这些泡沫比较细密,并且澄清透明没有杂质,会随着银耳汤的慢慢冷却,汤表面的泡沫也逐渐消散,这层泡沫是银耳的胶质 ,下面我们就来聊聊关于银耳汤起沫什么原因?接下来我们就一起去了解一下吧!

银耳汤起沫什么原因(银耳汤起沫什么原因)

银耳汤起沫什么原因

是银耳汤的胶质,并不影响食用。银耳汤煮时表面会漂浮的大量泡沫,但仔细观察会发现,这些泡沫比较细密,并且澄清透明没有杂质,会随着银耳汤的慢慢冷却,汤表面的泡沫也逐渐消散,这层泡沫是银耳的胶质。

不用管。煮银耳汤时的泡沫其实就是银耳的中的胶质,由于温度过高,从而漂浮在水面上,营养价值比较高,含有大量的蛋白质、多糖等营养成分,是可以吃的,适量食用对人体的健康具有一定帮助,所以煮银耳汤的时候起泡沫不用太过于担心,可以随它去。