糖尿病人能吃炒黄豆芽（糖尿病食谱炒黄豆芽）

炒 黄 豆 芽

材料：

黄豆芽150g，1个红辣椒，植物油、盐、姜片各适量。

做法：

1、将黄豆芽洗净，沥干水分，备用；红辣椒切圈。

（图中黄豆芽的重量为100克，热量为44千卡）

2、锅置火上，倒油烧热，放入姜片和辣椒，随后再倒入黄豆芽翻炒，熟后用盐调味即可。

营养师点评：

黄豆芽每百克热量为44千卡，升糖指数为22，所含烟酸和维生素B1,具有调节胰岛素分泌，辅助降糖的作用。

此外，黄豆芽还含有大量的维生素C，对控糖，降胆固醇都有作用，常吃可防治心血管并发症。