主料:苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量,下面我们就来聊聊关于凉拌苦菊怎样拌好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

凉拌苦菊怎样拌好吃(凉拌苦菊的做法)

凉拌苦菊怎样拌好吃

主料:苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。

苦菊洗净,控水备用。

蒜瓣切成小粒,备用。

红椒去籽,切丝。

取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油。

调入一汤匙白糖,调匀成味汁。

起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。

倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火。

苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒。

炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即好了。