By 十四食
用料
- 花生仁 300g
- 胡萝卜 半根
- 香芹 1小把
- 姜 2片
- 花椒 2g
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 干辣椒 4个
- 盐 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 生抽 15ml
- 花椒油 10ml
做法步骤
1、花生仁用清水浸泡两小时
2、胡萝卜半根切丁
3、香芹一小把切丁
4、泡好的花生米冷水下锅，放入姜片，花椒八角香叶，干辣椒，盐，开锅后煮十分钟
5、时间到关火，开盖自然晾凉
6、把胡萝卜丁和香芹丁放入开水锅中烫一下捞出
7、晾凉的花生米捞出，挑出香料
8、放入胡萝卜丁和香芹，放入盐，鸡精，白糖，生抽，花椒油，拌匀
9、这道凉拌水煮花生，特别香脆，下酒菜的首选！
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