娃娃菜，是我们餐桌上最常见的蔬菜了，很多人吃的时候不禁会发出这样的疑问：娃娃菜是没长大的白菜嘛？或娃娃菜是大白菜的心嘛？小果先来科普一下，娃娃菜是从日本引进的一款蔬菜新品种，从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜，下面我们就来聊聊关于国宴水煮娃娃菜?接下来我们就一起去了解一下吧!
国宴水煮娃娃菜
娃娃菜，是我们餐桌上最常见的蔬菜了，很多人吃的时候不禁会发出这样的疑问：娃娃菜是没长大的白菜嘛？或娃娃菜是大白菜的心嘛？小果先来科普一下，娃娃菜是从日本引进的一款蔬菜新品种，从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。
所以说，娃娃菜和大白菜可是近亲呢！所以它们的营养价值非常接近，但娃娃菜在口感上更佳鲜嫩脆爽，吃起来也更细腻，受到很多人的青睐。
01
蒜蓉粉丝娃娃菜
By 小黠大痴
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· 主料 ·
娃娃菜〡1棵
· 辅料 ·
剁椒 | 1勺
香葱〡适量
大蒜〡适量
粉丝 | 1把
浓汤宝 | 1块
生抽 | 1勺
糖 | 1勺
盐 | 适量
· 做法 ·
1.先把粉丝用温水泡软，娃娃菜洗干净，一颗切成6瓣。小娃娃菜切4瓣。
2.大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎，泡好的粉丝装入盘子底部，把娃娃菜铺在粉丝上面。
3.蒜蓉要凉油下锅爆出香味，舀一勺剁椒，加入适量多的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，适量盐，浓汤宝一起把汤汁煮开。
4.把汤汁浇在娃娃菜的盘里。
5. 上蒸锅，水开算起蒸十分钟，蒸好撒上葱碎即可。
02
上汤娃娃菜
By wiwiwi
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· 主料 ·
娃娃菜〡1棵
皮蛋 | 1个
· 辅料 ·
火腿肠〡1块
海米〡适量
大蒜 | 3瓣
浓汤宝 | 1块
· 做法 ·
1.娃娃菜洗净切成段，火腿肠和皮蛋切成小块，海米用温水泡软。
2.锅中热油下蒜瓣爆香，加高汤。
3.没有高汤放一块浓汤宝，水开后放入娃娃菜。
4.放入皮蛋、海米、火腿肠，煮至熟烂，喜欢脆口的时间短点。
03
娃娃菜烧面筋
By 尖尖实验室
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· 主料 ·
娃娃菜〡1棵
油面筋 | 4个
· 辅料 ·
木耳〡5朵
香葱〡1根
剁椒 | 1勺
姜末 | 适量
大葱 | 适量
蚝油 | 1勺
盐 | 1勺
鸡粉 | 适量
水淀粉 | 适量
· 做法 ·
1.娃娃菜洗净切小块，木耳提前泡发好，油面筋备好。
2.加葱姜切末，起锅热油，加入剁椒和葱姜炒香，加入娃娃菜翻炒片刻，加入木耳、油面筋、蚝油、清水、大火煮开后转小火焖煮。
3.开盖后加入盐、鸡粉、水淀粉、炒至汤汁浓稠明亮即可。
04
脆爽娃娃菜
By 桃之夭梅梅
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· 主料 ·
娃娃菜〡1棵
· 辅料 ·
冰糖〡4块
白糖〡1勺
辣椒 | 5个
盐 | 少许
鸡精 | 适量
白醋 | 4勺
香油 | 几滴
· 做法 ·
1.冰糖，白糖放入锅里加少许水加热化成冰糖水，娃娃菜洗净，辣椒洗净。
2.洗净的娃娃菜切成丝儿，辣椒切圈。
3.锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味。
4.辣椒油中加入冰糖水，白醋，盐，鸡精，拌匀，如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。
5. 倒入娃娃菜,滴几滴香油轻轻拌匀即可。
这小巧油可爱的娃娃菜，无论是清蒸快炒，还是炖汤烧肉，滋味都是格外的鲜美，娃娃菜不需要过多的调味，轻咬一口，清甜的汁水就能浸润整个口腔，鲜嫩到不愿多语。
娃娃菜不仅好吃，营养还很丰富，老人孩子都可以吃，而且其中还含有大量的叶酸，孕妈妈是可以吃的。
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