食材：中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%），下面我们就来聊聊关于白馒头怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
白馒头怎么做好吃
食材：中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%）。
酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；
把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀；
将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状；
用手揉面，揉至面团表现光滑；
面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；
发好的面团内部是均匀的蜂窝状；
案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉；
揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉；
揉至面团的切面光洁无气孔；
将面团整形成长柱形；
将面棒切成等量的剂；
用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；
馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离；
生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大；
发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；
蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离；
锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；
大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟打开盖子即可。
