说起煲汤，不得不提起广东人，广东人不仅喜欢喝汤，更喜欢煲汤。去广东菜市场逛一圈，你会发现一些摊位专门卖煲汤的食材，很多煲汤用的中药材，只要你想得到的都有，还有很多稀奇古怪，我们从来没见过的食材，也可以拿来煲汤。
入秋之后，天气干燥，应当多喝汤，可以补水，同时选择合适的食材煲汤，对于正处在季节交替的时节，有着很好的辅助作用。
这食材被称为“南方人参”，温和滋补，也适合这个季节煲汤食用。所以入秋后，我们记得常拿来煲汤给家人喝。
这食材叫做牛大力，牛大力有“南方小人参”的美誉，具有药食同源的特点，拿来煲汤，不仅美味还能养生，同时搭配其他食材，能够更好的促进营养的吸收和利用。民间流传着一句俗语：“牛大力配一宝，不看医生身体好”。
人参通常生长于北方寒冷的地区，南方一般是没有人参的，但是南方有许多比人参更珍贵的食材。今天我们用牛大力搭配牛尾骨一起煲汤，再加一些配料，比如五指毛桃，也是被称为“南方人参”的一种食材，营养价值也很高。今天分享这款养生汤，一起来看看吧～
食材：
猪尾巴、花生、牛大力15g、五指毛桃15g、姜、盐、料酒。
步骤1
准备好所有食材，猪尾巴剁成小块洗干净备用，其他食材泡水备用，特别是花生，提前浸泡，缩短煮的时间。
步骤2
猪尾巴冷水下锅，加姜片和料酒，焯水煮3分钟，然后撇去浮沫，再把猪尾巴捞出冲洗干净备用。
步骤3
猪尾巴下锅，放入牛大力、五指毛桃和花生，再加2片生姜和适量料酒，大火烧开，小火炖2个小时。
步骤4
最后出锅前加点盐调味就可以了。
秋季养生很关键，秋季时而下雨潮湿，时而干燥多风，而且气候变化多端，温差大，大家一定要注意身体，多煲汤喝，对身体有益。
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