台湾炸饭团是在台湾非常有名的一道街边小吃，我们这边吃饭团就是直接吃的，还没有尝试过炸着吃的饭团呢。因为它超高的人气，还上过小S主持的综艺节目。那今天我的嘴馋，就来给大家分享这个炸饭团的做法。
饭团里面加了自己喜欢吃的各种配料，外面的饭团炸过了之后外皮是脆脆，里面咬一口还有馅，简直太让人喜欢了。之前还自己尝试过一次在饭团里面加了一点芝士碎，炸过了以后里面的芝士咬一口也要拉丝，更享受了。米饭容易散开，裹上一层鸡蛋，不仅不会散，还更酥脆
【炸饭团】
——所需食材——
大米150克，糯米50克，菜脯碎20克，油条半根，肉松少量，鸡蛋1个，紫菜片适量，芝麻花生粉少量，面包糠100克。
制作步骤：
1、糯米需要提前浸泡一段时间，这样一会煮饭就会更加省时间，提前浸泡的话还可以保证米的口感。我这个是现煮的，家里面要是有剩饭的话可以做。平常的大米要是混合糯米一起煮的话，饭团的粘性也会好许多。
2、大米淘洗个2遍即可，千万不要过多的淘洗，会将大米的营养都流失了的。加入70度的热水，要用热水煮饭的话会缩短时间，还可以保护大米里面的维生素。再加入几滴花生油，这样就算是陈米的话，煮出来的米饭也会香许多。油亮油亮的，当然要是不喜欢的话就不用放了。
3、饭煮好了以后稍微的焖一会，焖个5分钟左右，这样口感的话也好。
4、把包饭团的用料准备好，油条让我切成了小段，榨菜或者菜脯切成末，鸡蛋打进碗中，其他的那些食材也都准备好了。
5、开始包饭团，米饭也可以调一下味，放点寿司醋什么的都可以。我这里面因为加了咸的榨菜，肉松也是咸的，所以我就没有调味。准备个寿司帘，在上面铺上一层保鲜膜，然后将米饭放在上面压平，依次将所有的食材配料都放上去。
6、然后把保鲜膜拎起来四个角将饭团包起来，再用手给整理成三角形。不喜欢吃炸的就直接加一个海苔片就可以吃了。
7、把包好的三角饭团先是沾满蛋液，然后再均匀的裹上面包糠。
8、锅里面倒入适量的油，油热以后把面团放进去炸至表面金黄，因为都是熟的配料，所以把表面轻轻的煎炸一下就可以了。记得将三角饭团的侧面也都煎一下。记住千万不要炸的太过火了，轻轻的炸，捏饭团的时候稍微的用力，不要煎的时候把饭团弄散了。煎好了以后就捞出来，晾凉就可以吃了。
【小贴士】：
1、饭团可以直接夹个海苔吃了，也可以像我这样炸一下再吃，根据自己的个人喜好来准备。
2、饭团里面的各种食材都换成自己喜欢的各种菜式，像是放一些胡萝卜火腿肠，都一样好吃。
3、家里面要是有剩饭的话，也可以用剩饭来做这道菜，顺便呢，帮我们解决了剩饭的一些问题，但是大家要注意，不要用隔夜的剩饭来做，对我们的身体不好。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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