来源： 美食天下
外酥里嫩，营养美味，人人都爱吃！
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炸虾仁
图文 | 雨中漫步_kRsJPX
虾仁适量鸡蛋一个面粉适量花生油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量葱适量姜适量花椒适量
1. 新鲜大虾，洗净。
2. 去皮、去虾线，放葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、料酒。
3. 拌匀腌制20分钟。
4. 鸡蛋一个。
5. 放入面粉调成一个面糊，醒10分钟。
6. 把里面的调料全部挑出来。
7. 把醒好的面糊放入虾仁里面。
8. 均匀的能裹上就行。
9. 锅内放油烧热，放入虾仁，先不要动，定型以后就可以反面。
10. 外面炸至金黄捞出。
11. 放吸油纸上。
12. 装盘，撒椒盐。
13. 外面酥脆、虾仁鲜嫩。
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