为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美，下面我们就来聊聊关于牛肉炖烂烹调技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!

牛肉炖烂烹调技巧（如何做牛肉烂）

牛肉炖烂烹调技巧

为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

熬骨头汤保鲜少油腻：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。