酸辣爽口，哇，绝对是米饭杀手哦！
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酸辣蕨根粉
图文 |敏猪
蕨根粉一把小米辣3个辣椒油2勺花椒油1勺香醋1勺白糖少许鸡精少许盐少许味极鲜几滴蒜泥少许青花椒粒几颗
1. 蕨根粉准备好。
2. 放入温水里浸泡。
3. 直到粉变软。
4. 捞入盆里迅速过一次开水，立刻捞出，沥干水分。
5. 蒜去皮。
6. 倒成蒜泥。
7. 小米辣洗净。
8. 剁碎小米辣和蒜泥混合。
9. 加入其它所有调料。
10. 搅拌均匀，尝咸淡和酸辣，做适当调整。
11. 撒几颗青花椒，点缀又增鲜。
12. 动筷啦。
小窍门：
蕨根粉切记用开水煮，那样会让粉条过于软烂口感不好，一定是温水浸泡，泡软后迅速过一遍开水立刻捞出沥干水分！！！
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~~ By 敏猪 ~~
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