食材：柠檬四个，盐适量，白糖200克，下面我们就来聊聊关于柠檬酱制作方法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
柠檬酱制作方法步骤
食材：柠檬四个，盐适量，白糖200克。
挑出四个中等大小的柠檬，撒些盐在表面，揉搓去除蜡层，洗干净晾干。
处理表皮，如果有刨丝刀就直接刨丝。
柠檬丝在热水中焯一下，水开了，就滤掉水。
再重新倒入新的水，再烧开滤掉，如此三次，尽可能地去掉表皮里的涩汁。
撒上200克的白糖，腌制一晚上。
处理剩下的柠檬果肉，用小刀削掉白色部分，去除这部分果酱才不会发涩发苦。
果肉切片去核，切成块。
加入腌制好的柠檬丝酱里，一起煮沸。
果肉在熬煮中会慢慢融化在酱汁中。
然后把白色果肉皮捞出，剩下柠檬丝继续熬煮，熬出果胶质，收汁。
熬好装瓶，冰箱冷藏即可。
