立秋后，菊香蟹肥，正是吃螃蟹的最佳时节。但今年的阳澄湖大闸蟹将会错过中秋，在9月22日后上市。
日前，根据阳澄湖大闸蟹行业协会发布的最新消息，拟订9月22日为阳澄湖大闸蟹统一开捕上市的日子。鉴于疫情防控、避免人群聚集，持续了6年的开捕仪式，改为“云开捕”，在9月22日进行开捕全程直播。
蟹券畅销，替代品先行
大闸蟹还没“出水”，蟹券的战场已硝烟弥漫。记者走访了长沙几家阳澄湖大闸蟹门店发现，目前店内蟹卡都已在售。
“最近订卡的客人越来越多了，预计在中秋之前还会有一波小高峰，目前788元-1088元价格区间的蟹卡卖得最好，这个区间的送亲友或者自己吃都比较合适。”某门店店员告诉记者，今年的蟹券销量很好。四两公蟹、三两母蟹目前的价格是180元左右一对，价格跟去年基本持平。
除了线下实体销售，各大电商网站的蟹券销售也是一片火热。标着“产地直发，中秋到家”的阳澄湖大闸蟹提货券，搭配各式月饼打出了折扣“组合拳”。
虽然阳澄湖大闸蟹爽约中秋节，但市面上仍有商家打出“现货”或者“马上有货”的旗号吸引消费者。记者在咨询一家门店时，对方表示并无现货，但随后称，10号左右将会到货，建议记者赶快购卡。
针对该店到货时间和官方通知时间的出入，记者咨询后，该店员又补充称是一批样品蟹，对方辩称“样品蟹也是可以卖的。”不过，对于样品蟹有无防伪标识的问题，对方则并未回答。
阳澄湖大闸蟹经销商告诉记者，在开捕上市前的阳澄湖大闸蟹都是假货，这也是消费者鉴定真伪的最简单的一个标准。“现在市面上很多所谓的‘阳澄湖大闸蟹’都是其他地方产的，一般‘六月黄’这个品种常常被一些不良商家拿来糊弄不懂行的消费者。”
六月黄又称童子蟹，比起强壮的成年蟹，还没完成最后的几次蜕壳，腿脚都还不硬，不过已经蟹味十足。记者在电商平台上搜索也发现，不少六月黄都打着阳澄湖大闸蟹的名头来售卖，商品详情页面并不会主动强调其品类，只有在咨询客服时，客服才会告知所售产品实为六月黄。
真伪难辨 认准官方蟹扣
有数据显示，近年来，大闸蟹的销售额呈现出翻倍增长的态势，产值达到千亿。疯狂的大闸蟹市场背后，行业乱象丛生，大闸蟹销、购、送等环节都有不少猫腻。那普通消费者到底怎样辨识阳澄湖大闸蟹的真假？
记者了解到，每一只上市的阳澄湖大闸蟹都必须佩戴蟹扣，即防伪标识，蟹扣相当于大闸蟹的身份证，阳澄湖大闸蟹身上的蟹扣由苏州市阳澄湖大闸蟹协会统一制作，协会按照不同的养殖区域，将蟹扣分为两种：红扣和绿扣。湖区养殖的大闸蟹戴红扣，高标准池塘改造养殖的大闸蟹戴绿扣。
消费者只需用手机扫描蟹扣上面的二维码，就会看到所购大闸蟹的溯源码、养殖基地、养殖户、苗种培育、饲料信息、授权商家和查询次数等信息。扫描蟹扣时会显示扫描次数，如果显示扫描次数为一次，那说明蟹扣没问题，如果显示扫描次数大于等于两次，那么说明蟹扣可能被重复使用了，这个时候一定要去查询真伪。
另外，消费者除了在扫描二维码时，根据页面回复查验真伪，还可以通过登录苏州市阳澄湖大闸蟹协会官方网站，根据提示输入产品密码查询；也可以搜索苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会公众号，点击菜单栏处查询真伪。
据介绍，阳澄湖大闸蟹的防伪标识每年都会更新版本,而且新版要在开湖当天才会向社会公布,这样可以有效杜绝假冒。
潇湘晨报记者 申潇轶
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