妈妈喂养
原料:
猪里脊肉 200 克,虾仁 100 克,香菇、胡萝卜、小白菜的叶子(或油菜叶、嫩芹菜叶均可)少许,油、盐、葱、含铁酱油适量。
做法:
1. 将里脊肉、虾仁分别剁碎放入盆中,将烧开的油入,放入葱末、含铁酱油、少许水,搅拌均匀后待用。
2. 将香菇洗干净切成片,用开水焯过后切碎;再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎,将上述材料一起放入已搅拌好的肉馅中,放入一点盐,搅拌均匀。
3. 擀饺子皮,要薄、小,加入馅,包成小饺子。
4. 水烧开后,将饺子放入,要多煮一会儿,待饺子上浮后即可。
解答妈妈最关心的问题
【提供给宝宝的营养】
这道小饺子营养全面、味道鲜美。虾仁、瘦肉含有丰富蛋白质;胡萝卜富含维生素A 及胡萝卜素,对宝宝眼睛和皮肤有利;绿叶菜含有多种维生素、矿物质、叶酸。
对于身体、大脑正在发育时期的宝宝来说,是营养均衡的极佳食物。
【选购安全食材的要点】
在选购猪里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。
选购大虾时必须选用新鲜、无毒、无污染的虾。
【食材搭配的宜与忌】
宜: 猪肉宜与大蒜同食。猪肉中含有维生素B,如果吃肉时再配一点大蒜,可以延长维生素B 在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。
忌: 虾忌与如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食。
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