准备好辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的 ，下面我们就来聊聊关于农家泡椒的腌制方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
农家泡椒的腌制方法
准备好辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）。
洗净红辣椒，晾干，没有水迹，方可确保不变质。将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
密封，隔绝空气，避免泡椒变质。至于何时可以享用，就自己决定吧。
