图为：普洱茶砖茶的开茶法
撬茶，最是那温柔一刀。而撬茶，在普洱茶中，主要是以紧压成茶砖、茶饼、茶沱等成品茶，才需要撬茶，其撬法多种多样，我们在本文中带领诸位茶友学习“如何温柔的撬茶”。
先说说普洱茶砖茶的开茶法。一般来说，从茶砖的侧面很容易找到解茶的突破口，比如在侧面边缘找一个缝隙，将茶针插入，然后将茶撬起。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶针从表面慢慢剥离。
图为：普洱饼茶的撬茶法
第二，是普洱饼茶的撬茶法。首先把茶饼翻过来，凹下去的一面朝上，然后用手掌给茶饼松一松，茶刀从茶饼凹处入手，撬松后从相邻的地方再次插入，按量撬取。
第三，是沱茶的开茶法。沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，撬茶的时候还是将茶叶凹处朝上，从茶沱的边上寻找缝隙，插入后往里轻轻一剥就可以了。
图为：沱茶的开茶法
撬茶的要点
1、见缝插针。
2、用力不要过猛，否则有可能误伤自己。
3、茶针顺着手的方向，而不是对着手。
4、撬茶前预估好量，就不会多次撬或者撬太多。
图为：错误的开茶法
此外，如上图所示，这类撬茶，即茶针对着手的方向很容易扎到手。这种撬茶法，也是最不正确的撬茶法，很多刚接触普洱茶的新晋茶友，大多数茶友的撬茶手法便是如此。（本文作者和出处未经核实）
关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号：6480348(长按复制)交流学习。
,
