大家好，我是王新老师，近期在我们“高级礼仪培训师双证班”的开课期间，有位学员提到，作为礼仪培训师我们经常会遇到这样的问题：邀请贵宾宴饮的聚会（商务宴请），主方应该如何运用礼仪给对方留下值得信赖的良好印象，从而促成后期的长远合作呢？
那么本期的修齐礼仪书院《礼仪新说》栏目，我们一起谈谈商务宴请礼仪这个话题。
商务宴请是我们工作中常见的社交活动，宴请的主要目的在于应酬答谢、祝贺共勉、增进友谊、协调沟通、联络感情、结交朋友等。在工作或社交场合，如果我们作为主方宴请他人,这便会涉及到宴请活动的组织和实施等问题，其中的各个环节及大量细节礼仪都发挥着重要的作用，作为宴请方，那我们应该了解哪些宴请礼仪的知识呢？
1、设宴的主题及规格
举办宴会的主题有很多，有的是为了个人重要大事举行，也有的是为公司重要事件举办，例如商务会谈、项目签约、庆典活动、项目开幕及收官等，宴会的主题不同，宴会的规格、环节及形式也不同，其中运用的场景礼仪也有所差异，所以宴会的主题非常重要，应让每位参会的人员知悉。
2、宴会嘉宾的邀请
确定邀请人的身份，以最恰当的名义发出邀请，可以是个人名义，也可以是公司名义，但邀请函中需要有主邀请人的签注，这样可以表示对被邀请人尊重和重视。邀请人与被邀请人在身份，职位，专业等方面尽量对口。
邀请的方式通常有书面邀请和电话邀约、口头邀请等。其中正式的宴请活动，多用书面邀请函的方式，请柬上需体现：宴会的目的、类型、时间、地点、被邀请人的姓名、邀请人的名称、联系人等，重要的宴会应标注参会的着装要求以及其他附加条件。
3、邀请嘉宾的范围和宴会的形式
邀请嘉宾的范围需要根据举办宴会的目的，确定邀请的宾客有哪些企业、级别、姓名、数量等细节问题，再确定作为主办方应该安排哪些人员接待。
宴会的形式确定要考虑宴会举办的目的，以及被邀请的参会人员综合考虑，一般来说，隆重且范围广泛的宴会应选择高规格的正式宴请形式，而日常的人际交往，根据人数的多少，可以选择冷餐会、酒会、茶话会等。
4、宴会的时间和地点
时间的选择尽量选择主办方和嘉宾都合适的时间，按照惯例，晚宴一般是公认的规格最高的，尽量避开重要的节假日、活动日、禁忌日，可与主要参会企业嘉宾商量确认后，再邀请其他参会人员。
地点可根据宴会的主题、规模与经费，选择合适的地方，高规格的宴会选择服务水平高的，环境条件好的为宜。
5、席位的安排（位次礼仪）
宴会的位次安排非常重要，体现了主家对宾客的尊重，宴会的位次礼仪，根据宴会的主题，其规则也不尽相同，不同的场合、不同的国家、地方，都有不同的规范，所以一定要全面掌握，才能完美地展现主家的礼仪风范。如果不懂得其中的规则，就很有可能失礼失仪，造成不必要的误会与尴尬。
正式的宴请应该提前安排好桌次和席位，对于桌次的排列，中式宴会和西式宴会的座次礼仪也是不同的。
就中式宴会总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，若是圆桌，则正对大门的为上座，上座左右手边的位置越靠近上座位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
如果为大宴，有舞台或者讲台的情况下，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，进门后左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。桌次安排以主桌为准，将主宾安排在主桌，其他各桌也要主客穿插安排。
位次排列的基本原则有以下几点：观景为上、以贵宾为尊、远门为尊、居中为尊。
6、迎候客人
开宴前，主人应该在门口迎候客人。重要的宴会，可由主人带领其他人员进行迎宾，或派专车接请客人，客人到达后，主人应当上前与之寒暄问候，握手以表欢迎，再由主人或专人引领至休息区或宴会厅，来宾由工作人员引导入座。
7、宴会开席
应按安排的时间准时开席，如主宾因特殊原因未能及时到场，可向其他来宾说明情况，表示歉意。推迟时间不宜过长，控制在10-15分钟以内，不应超过半小时。宴会开始时，由主人与主宾分别致辞，席间喝酒应尊重对方意愿，不要强迫对方喝酒，遵循“敬酒不劝酒”的礼仪规则。
8、宴会结束
宴会如准备礼品，礼品的规格分量应统一，避免引发误会。宴会高潮结束后，把握尺度在适当的时间结束宴会（中餐宴会时间一般在1~2小时），主人应对各位到场来宾表示感谢，可邀请来宾参加后续活动。主人要与来宾一一话别，主陪及副陪人员应把宾客送到门口，热情握手告别，目送客人离去，对于乘车的宾客应该送客上车，对于年长及重要客人要考虑亲自护送。
好了，各位学员，关于宴请礼仪，本期修齐礼仪书院《礼仪新说》栏目就讲到这里，如对宴请礼仪、位次礼仪有疑问的学员，欢迎留言咨询，王新老师会定期为大家关心的热点话题给予解答。
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